Questa ricetta di patata di patata - baba kartoflana o kartoflak - è simile à a Kugelis lituana , è usa patata grata, assai bacon e ova.
U pezzu di patata di u patculu hè un pane savouriu chì pò esse tagliatu in taglioli o tagliati è adduzzati cun un pipolate di crema agria (se desiderate). Servite per u colazione, brunch, com'è un platu di pranzu, o un pruttu principalu cù una insalata verdura fresca. Comu a maiò parte di e casserole, sta rinfriscà bona.
Chì avete bisognu
- 2 1/2 libra patate (biancu o oru di Yukon, scorciata)
- 1 libra bacon (diced and fried, drippings riservatu)
- 3 ova grande (batte)
- 2 dente d'agliu (finamente chopped)
- 1 cipolla medio (raffia)
- Salinu è pipirùzzu nuru à u gustu
- Opcional: crema agria
Cumu fà
- Grate patate in un colander impone nantu à un tavulinu per piglià i fossi. Push down on the patates to remove as much moisture as possible.
- Furmazione di ghjustu à 375 gradi. Grease una cassola di 7x11 inch (or thereabouts), chì ùn hè micca più grande que 2 1/2 inch, cun qualchi bacchi drippings riservati.
- Trasferisce patate grati à un grande tastu. Pour off the liquid from the bowl in u colander è aghjunghje u sedimentu di fossu biancu à u fondu à u fondu à a tazza cù e patate. Scuprite stu becu rapitu per mantene a to patata grata da torna u scuru .
- Aghjunghje l'ingredienti rimi è tanta gingiana di bacinu quant'è a vostra dieta pò esse (assai pulacchi aghjunghje tutte). Mestura bien, ajustando los condimentos, se ne necessariu (tenete cura, i pezzi di bacon se salate). Agghiunciu 1 ore o finu à tuttu crispy in cima.
- Tagliate in cunei o quadri e serve cun un pipolate di crema agria, se vulete. Un cerveza calzature aiutà u bacon fat go down!
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 639 |
| Fatta Total | 34 g |
| Saturatu Fat | 11 g |
| Fat Unsaturated | 15 g |
| U colesterulu | 233 mg |
| Sodiu | 1.341 mg |
| Carbuidrati | 43 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 39 g |