L'ova di Anglesey ùn puderebbe vede micca u pianu più preziosu nantu à u pezzu ma crede à mè, hè unu di i megliu savori cù u so lettu di patati purpiate duci cù l'ova intrecciata tutti smegregati in un fugliale cremosu choux e salsa di furmagliu.
Questa vincitiva antica Welsh hè perfetta per i vittitjuti com'è un pianu nantu à u so propiu, o l'uvettu di Anglesey pò esse unati di i carni è un match particulari bè cù chuletele friddu di canne.
Oghji d'Anglesey sò vèndenu d'Anglesey, una grande isula acquistendu in u mari Irlandese separatu da u Nordu passatu da u Menai.
Chì avete bisognu
- 1/2 quantità
- patati macinati (o utilisazione di pururu)
- 1 unza butter
- 2 Grandi Macaca (lavata, fette finamente)
- 1 tazza di latti
- 1 staghjunula di farina
- 3 uncesi di cheddar (grated)
- 4 oghje bianchi (scorciati è quartarti)
- 3 brocche di pani frischi
- u sali à u gustu
- pepite à u gustu
Cumu fà
200 ° C / 400 ° F / gas 6
- Melt 1 oz / 25 g di furmagliu in una panna grande, stanzata. Aggiunce u lettuce finamente chinu, staghjunate generosamente cù u salinu è un pappaddu. Coglie 5 minuti nantu à un caldu mediu finu à chì i purcelli sò justu accuminciannu a abbittirciari, curaghju micca di fallu.
- Aghjunghjite u calore quì, trasfurmà in a farina, coccia 2 minuti, è muzzica continuamente. Quandu aghjunghje, lentamente aghjunghje u latte, cuntinueghjanu à cocerà circa 2 minuti per fà una salsa grossa è cremosi. Focite nantu à u focu linu durante 5 minuti, aghjunghje a meza di u furmagliu, stitchate dopu verificà u condirato.
- Genusamente mantene un pane antidetruvule, prufonda prufunniu per piglià tutti l'ingredienti, ma micca troppu larghevule, vo vulete capi grossi di patate è salsa. Prima di aghjunghje a patata macinata, diffusa per cupre a basa di u pranzu in un capu finitu. Apositu cumercià i quartieri d'ove cresciute ogni ghjattu in i purciti di purcura blava. Pour la salsa di porch.
- Imbulighjate u furmellu restu di u pane è pezzulate nantu à a salsa. Focu in u fornu precuvenu durante 20 minuti o finu à u burbuila è una crosta bianca da marrone.
Servite cum'è un pianu nantu à u so propiu o cum'è un pezzu di platu per i carni, particularmente diliziu cù pezzi di bacon.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 940 |
| Fatta Total | 53 g |
| Saturatu Fat | 26 g |
| Fat Unsaturated | 18 g |
| U colesterulu | 526 mg |
| Sodiu | 1.518 mg |
| Carbuidrati | 76 g |
| Fibra Dietetica | 7 g |
| Protein | 41 g |