Coconut Citrus marinate Langosta Ceviche con Mango Pico de Gallo

Ti piace stu Caribe Latin cumporte nantu à u Cummerciu di u Lavouriu. A carne di lucbrale steamed hè marinatu in una luscious blend of coconut milk, juices citrus, chilies, e ginger. L'aranciu hè servutu cù un pico spiaggiu di gallu fattu cù mango, cipolla rossa, pepino, cilantro è mint.

Chì avete bisognu

• Per Ceviche:
• 3/4 tazza di latte di coconut
• 1/4 tazza di zucchero di lime freshly squeezed
• 1/4 tazza di zucchero d'aranciu apertu
• 1/4 tazza d'acetu di rossu
• 1 tablespoon fish sauce (tailandese o vietnamita)
• 1/2 habanero chile (seeded, membrane removed, è cutucatu loncu)
• 1 tablespoon ginger (fresh, peeled and chopped)
• 1 cullizzioni di sal di Kosher (o più à u gustu)
• 6 (1-pound) langostini
• Capicorsu: 2 i purcaghini veri (scurciati, fossi finamente longhi è fritti)
• Mango Pico de Gallo:
• 2 cups diced mango
• 1 tazza di cipolla russa diced
• 1/2 tazza di pate piccatu rossu diced
• 1/2 cup diced poblano chiles
• 1 habanero chile, sardegna è membrani disposti, diced
• 1/4 tazza di cilantro friscu friscu
• 1/4 tazzi foglie fritte fresca
• 2 cullenade di zucchero d'aranciu
• 2 cuecchi di zucchero di calce freshly squeezed
• 1 zucchju à melone
• 1 cucurrucucu kosher salt

Cumu fà

Fate u Ceviche:

1. In un pappagallo senza reattivu, aghjunghje tutti i ingredienti ceviche, salvu l'attrape, a staghjunazione annantu à una cullizzioni di u salinu o à u gustu, cunfonde è fridice.
2. Intantu, in un pezzu maiò, portanu almenu 6 quarti d'acqua salata à un bagnu rotanti.
3. Aggiuncenu l'aligami, cogliu a pignata, torna l'acqua à foglie è fate l'aligate per 7 minuti più, o finu à chì e cunchiglia sò rossi brillanti. Fate questu in tene si u prugnu ùn hè micca grande abbastanti per accodate tutte l'articulu.

1. Mandate caccià l'aligami, impregnerai in lattice d'aluminiu, è lasciate. Trimate l'animali à l'intarpieru in a mezza strata, è caccià a carne di a cuda. Riserva i caputelli di culu.
2. Razza l'arghjetta è l'articuli, rumpule i cunchule è sguassate a carri. Chop the meat in bite-pieces.

Fate u Picculu di Gallu:

1. In un pappagallo medium size, ghjusti l'ingredienti per u Pico di Gallu Mango è arta.
2. In un pappadenu di mischju mudellu, combina a carri da lucettone cù l'altri ingredienti ceviche. Per un appetizer, aghjunghjenu una cunceta di langosta à u centru di ogni piastru chilled, è ripiendu a lucla.
3. Garnish with Mango Pico de Gallo e crispy fritte fritte prugne verde, è serve.

Questa ricetta hè reimpresa cù u permessu di u maravigliu novu libru mètuvule in u mexicanu mudernu, Mod Mex da Scott Linquist (Andrews McMeel 2007).

Delicious Lobster Recipes:

• Climatore di Lobster Thermidor
• Langustino Poached in Cuscinetti Clarici cù Gnocchi è Salsa Pea Verde
• Bisque di Langhetto tailandese cù Mango è Basil

Linji nutrizionale (per sirviziu)
Calorie	569
Fatta Total	12 g
Saturatu Fat	7 g
Fat Unsaturated	2 g
U colesterulu	662 mg
Sodiu	3,244 mg
Carbuidrati	24 g
Fibra Dietetica	4 g
Protein	89 g

(L'infurmazione nutricana nantu à i nostri ricetti hè calculatu cù una basa di basa di l'ingredientu è duverà esse stimatu. U risultati individuale pò varià.