In cucina giappunisa , "kushiyaki" riferisce à tutti l'alimenti chì sò sbuchjuli è insalati. Havi incruciate vacca, pollo, porcu, castagnu , mariscosi è vegetali. Mentri era menu pocu cumu utilizatu, u termu "kushiyaki-ya" riferisce à i ristorante chì si sò specializati in pezzi di schewered.
Kushiyaki è Yakitori
Un pappagallo natuvice ghjuvatu è di pranzu ghjochi chì i strangeri sò cun familiarisi è yakitori , chì significa pulice di pollame (legumi è casgiu di fritterra di pollulu) paratu nantu à una flama aperta. In l'Occidenti, stu termini hè statu aduttatu per riferiru quasi tuttu ciò chì hè sbuchjata è grilla. Inoltri, "yakitori-ya" si riferisce à un restaurant japoneise chì spicializeghja in ogni tipu di alimentu scelta.
Mentre era spessu apposta à i restaurants, u kushiyaki è yakitori pò fà fà fà in casa, in particulari à l'estiu quandu a grilling is popular.
A so ricchezza di vaccini secchi di giapponese ghjustu hè un arriccutu sfarente di gustu di l'Asiatica spluviu cù savore è dolcezza di u so marinata in salsa di soia . A dolcezza di sti brocchetta di viteddu remarca una salsa teriyaki , ma l'addiu di sake japone, ginger, agliu, è scalcianu vi scurdate di voi chì questu ùn hè micca u so spinu mediu grossu è dolci teriyaki, ma hè un pane sofisticatu di carne.
A carica hè un grande platu principalu per una famiglia intima famosa o partiti enormi o potlucks. A ricetta quì sottu pò esse facilmente multiplicate per accodà big parties.
Chì avete bisognu
- 1 libbra
- beef flank steak
- , finamente chjappi
- 1/2 tazza di zucchero
- 2/3 tazza di salsa di soia
- 2 cullizzioni sforzu
- 1 petite pece rillatu ghjustu (circa 1 colti)
- 1 à 2 craci e grizzzzati
- 2 tablespoons sesame seeds (aghjunghje più à u gustu)
- 2 tablespoons canola oil
- 2 stallati cipote verde
- Scariori di bambù
Cumu fà
- Piazze u pezzu di bambù in acqua per uni pochi minuti. Oltremente, u schiese di metale schish kebob pò esse usatu.
- Sceglite zucchero, salsa di soia, sake, ginger, all, sallai, oliu è cipolle verde in un saccu di almacenadore rilivellà o un big container. Agite o aghjunghje l'ingredienti è raffiate.
- A pezza u biscaglia di a carne di vallata in pezzi boni di 2 x 2 inch pieces.
- Marinate u fugliale frittu cù u marinatu dispostu in un saccu di almacenadori rinnuvable o un magazinu di almacenamiento di plastica in a fria.
- Per u più gustu, marinate u viteddu almenu duie ore. Marinating the beef per più di quattru ori, o ancu a matinata, resultaranu a carne chì hè sparghje satu da a potenza di a salsa di soia in u marinatu.
- Eliminate i spine di bambù da l'acqua, è schelberciate parechji pezzi di vacca nantu à u bastone di bambù. Arregistisce a marina dopu alla carne hè stata schewered. Ùn ci hè bisognu di cugliu l'addevu addiziunate nantu à a carne mentre a cucina.
- Arringate a vigna cuscetta in a barbecue nantu à u focu à u focu altu finu à chì a vigna hè stata calda à u benessivu desiderate, circa trè minuti in ogni uitu. Perchè a carri hè finamente chjappu, truvate chì cottura abbastanza rapidamente. Avete avè micca attentu à ùn mancassi o micca brusgià a carne, chì sarà dura.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 524 |
| Fatta Total | 21 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 11 g |
| U colesterulu | 101 mg |
| Sodiu | 2,573 mg |
| Carbuidrati | 42 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 40 g |