Sopuli è affettu Meati Muzzani

Sì i sapori piccante è riccu di l'America Centrale sò trà i vostri marcati in u mondu culinariu, è cercate un modu cusì bè à calender in una sera chilly, cunfundini di fà una sopa o stufa mexicana.

Sì avete una preferenza per a vacca, u puddastru o a porcina cum'è u so ingredientu principale, tandu possu parechje scelte per mandolini à u puddu di porcu.

Pudete fà una sopatcia tradiziunali mexicana, menudo , chì pò esse fatta cù castagna, u cast-off parts cum'è pezzi di pezzi o lingua di vacca. Or, pudete incorpore chilietei verdi cù pollulu o porcone per fà un manghjone bagnu lignu cù savore amatori chì hà mantene bè chì tornanu à a pignata per più.

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  Albondigas

  L'Albondigas , chì significheghjani "albonduli" in spagnolu, hè una salsa di meatball fina chì ch'hà warm up without many calories extra. Sò prubabilmente assicuratu di cumu fà i purpetti taliani, tradiziunale chì utilizanu breadcrumbs. Questa ricetta mexicana invece incorpore ricevule biancu cociutu com'è u componente amidoniu. Cumbinutu cù ligumi, i purpetti di mirtilli aghjunghjenu una textura maravigliosa à u caldo di pollo di luce.

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  Menudo

  Menudo, chì significheghja "insignificante" in spagnolu, hè forsi una referenza à i taglicini di carni usati com'è l'ingredientu principali di u pianu di soppa. Hè generalmente fatta cù ingredienti unichi cum'è a tripa di tassa (stanchizza) è i pezzi di porchi. Hè aromatizatu cù chile ancho è poblano, cume a cipudine è l'agliu.

  Menudo hè cunnisciutu tradiziunale com'è rimediu folkuali per una ressore. Pò esse a ragione chì u pianu hè populari u ghjennaghju di u ghjennaghju, un ghjornu chì quandu parechji ghjunghje per un cura di postu dopu per un troppu bicchiri.

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  Pozole

  Pozole hà ancu scrittu posole, significa "omily" in spagnolu. Questa zuppa hè un modu perfettu per godinu a purcina cù l'ominu, una forma di macchina di u campu. Hè cuminciata a cunfrontazione cun l'omu in un caldo generalmente spermentatu cù chilati, comino, oregano e l'agliu. Ci hè parechje variazioni nantu à questu platu classicu, cumpresu un caldo rossu, verdu, o biancu. U culoru di u caldo hè influinzatu da u tipu di chili usati. A varietà bianchiale, pozole blanco , ùn ha micca chili. A variazione verde hè norma di i tomatiles è di i jalapè. A versione russa sò generalmente arumatizzati cù ancho, guajillo, o chile piquin.

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  Cile Verde

  Chili verde significa "chile verde", è hè un pruduttu chjucu sò generalmente fatta cù porch u pollulu è pezzi verdi. Tomatillos, ajonchi è cipolla si cumplimenu i cori. I pezzi più chicchi verdi da l'usu di questu platu sò Anaheim, Hatch o poblanos.

  U stufendu resultanti pò esse servuti nantu à u risu o imbuttatu in una tortilla. U prudu sòlitu di coccu in una coccia lenta o in un forru holocaust per i sapori per sviluppà è metta in un certu u tempu.

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  Chicken Avocado Soup

  Quelli di cunti di u puddastru combine cù a struttura cremosa di avucatu per fà una lumera, ma manca sopa. Basalti, cilantro è alli sapori u caldu. Per dà a sopa più di prufundità di sapori, pudete aghjunghje una varietà di zucca cumuni cum'è u chile è a zucca. Per un zingzu zing, pudete aghjunghje finamente ghjiornu finissimi o sprinkle in u ghjacciu da una falza di calce. Per un aranciu più corpu, aghjunghje risu o pasta à u caldo.