L'arricavatu dulce hè u sicretu di queste ughjettu diliziosu di u Diavocatu meridionale.
Oghje u oliu cun una pezza di pimiento è un pinu papiginu o cù fette di cornichon o un pezzu di bacon cocido.
A ricetta hè facilmente duppu per un eventuali o festa.
Chì avete bisognu
- 7 ova grande
- 3 à 4 tablespoons mayonnaise
- 1/2 cullizzione di mustarda prestu
- 1 spinafu
- dolce diliziu
- Opcional: dash
- Tabasco sauce
- sal salice
- pateva pimenta negra nova
- dash paprika
- Opcional: 2 tablespoons pimiento (picatu, per adornu)
- Opcional: 2 cornichon cornichon (chopped, for garnish)
Cumu fà
Pone u ova in una cassola mediana è coperta cù l'acqua. L'acqua duverebbe circa à un centru supra l'ova.
Coperta u panu è portanu l'acqua à un pappu rotativu. Eliminate u pan da u calore è lasciate, coperto, per 16 à 18 minuti.
Drain e dopu copre u ova di l'acqua fridda. Quandu l'ova sò friquati assai, scorcia sottu acqua friquissima. Voir some tips for peeling eggs, sotto.
Senza 6 di l'ova à mezu, longu.
Pudete u ovu coccu restu in un tastu. Scopre i corpi in u tazzu è poveri i filieri bianchi in un pani di uovo o in un pianu. Per guardà i nostri alti bianchi da valdi nantu à una platea, fate un pezzu petite da i fondu à dà un spaziu flat. O, fate u pilu cù lettuce rotto.
Cù una forchetta o un piattu più chjucu, purghjite l'ovu assicurata cù e raghjoni. Add 3 tablespoons of mayonnaise, a mustarda, gustu, un tabbutu di Tabasco, si utilizanu, è u salinu è a pepite, à u gustu. Aggiunza più mayonnaise, sè vo vulete.
Usendu una piccula cuchja o sassa di cookie picca, omucci l'ovu chì facenu a mezza moldura di u giaddu.
Pane u oliu liggeru cù u paprika. Prima ogni ovu diablerati cù una striscia di pimiento o una fetta di cornichon o zuccaru dulce.
Cunsiglii per scurciate l'ova dura
- Oghje più vicinu à a data di venite seranu più faciuli di scurza è scorcia più limpa.
- Chì l'omi frescu in qualchì scatula.
- Cracki l'accunsenu di a cunchiglia è puderà roll l'ovu nantu à u cuntadatu, pressu sante cù a manu, finu à chì hè strapatu.
- Accumincia a sbuchjulà à u largu largu, induve hè un aria pocu sottu u cunchju.
Sò i omi freschi?
- Pudete un ovu in un tettu prufunitu o pane di acqua fredda.
- Se l'ovu si mantene nantu à a parti nantu à u fondu di u cuntinuu, hè assai frescu.
- Se l'ovu si palesa è bobs nantu à u fondu, ùn hè micca frescu.
- Se u ovu si stalla nantu à a superficia, hè vechja è deve esse descarta.
Aghja ancu aghju
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 59 |
| Fatta Total | 5 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 77 mg |
| Sodiu | 80 mg |
| Carbuidrati | 1 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 3 g |