Guasacaca: Venezuelan Avocado Salsa

Venezuelani anu una versione unica di guacamole chjamata guasacaca, chì hè veramente micca guacamole à tutti, ma più di una salsa d'aguacate. Hè un savore più forte chì u guacamole, spessu spermatu cù l'acitu in uce di zuccaru di lime (per sempre micca sempre) è assai assai. Hè spessu serve di salsa per carni saliti, ma hè eccezziunale cù u pianta fritto è u yuca fritto (per immersione) è ancu cù i tequenos (fritte fritte fritte venezuelani) è l' empanade .

Ci sò parechje variazioni di guasacaca ma avete tutti avucatu, pepite verde, cipolla è un pappulatu frescu di cilantro. A maiò parte di i Venezuelani facenu u so guasacaca cun aji dulce, un pepite chile. Arcuni versioni anu ancu u tomate, mentri l'altri populi aghjunghjenu a mayonnaise. E ci sò ancu quelli chì facenu cù pepite bianchi è senza avucatu à tutti! Di solitu, l'ingredienti sò sbagliati o imbulighjate in una licenziale per pruducia una salsa cremosa, ma certi persone prefere un guasacaca chunkier cù una texture similar à u guacamole.

Servite guasacaca con tortilla chips, fritti fritte è, in particulare, steak bleu e pollo.

Chì avete bisognu

• 2 Avomi malati
• Salinu è pimentante novu à u gustu
• 3 cuppa d'ovinu
• 1 pepino verde (diced)
• 1 cipolla petita (picatu finamente)
• 3 dente d'agliu (finamente chopped)
• 1/2 cup d'oliu vegetale o d'oliu
• 1/4 tazza di tagliilla fresca o cilantro
• Opcional: 1 pezzu chili / chili dulce (picatu finamente)
• Opcional: 1/4 tazzi di tomate

Cumu fà

1. Eliminate a carne da l'avucatu, dadi, è piazzate in un tastu. Toss cun pezzu di salinu è l'acitu. Mash finu à cremosi. Aggiuncenu u pezzinu è a cipolla è mettite.
2. Aggiuncenu l'àgghia è u pappaghju (si utilizanu) è mischjoghja per fettà bien.
3. Aggiuncenu l'oliu vegetale , u tomate picatu (se utilizanu) è u cilantro o a salsa u combine.
4. Sì avete preferitu un guasacaca più suave, posto tutti l'ingredienti in una licenziale o un processatore alimentariu, è prucessa finu à ottene.

1. Stagione cun saline è pimentante novu à u gustu.

Linji nutrizionale (per sirviziu)
Calorie	1018
Fatta Total	88 g
Saturatu Fat	13 g
Fat Unsaturated	60 g
U colesterulu	0 mg
Sodiu	285 mg
Carbuidrati	57 g
Fibra Dietetica	21 g
Protein	13 g

(L'infurmazione nutricana nantu à i nostri ricetti hè calculatu cù una basa di basa di l'ingredientu è duverà esse stimatu. U risultati individuale pò varià.