Unu di i mudimenti più significati chì si sò in e altitudini altitudine nantu à a cucina hè u puntu di ebbulenza di l'acqua. Quandu l'altitudine aumenta, a pressione atmosferica chì avvicina nant'à u so acqua diminuta, chì permette l'acqua per fogera a temperatura minimale.
Un puntu di fretu menù significa chì l'alimentari culani à una temperatura più minima, anche u fattu chì l'acqua hè fritta. Hè impurtante per ricanuscià quantu a temperatura di l'acqua furiosa hè ridutta quant'è l'altezza annantu.
Doppu quasi un terzu di l'affari di i Stati Uniti chì anu residenu in locu altitudine altri, stu pezzu simplice di a scienza pò influenzà assai in a vostra cucina. Verificate a vostra altitudine in questa chjave per vede s'ellu si manghja in temperatura più bellu di u pienu.
Pezzu di l'acqua à altri altuli
| Altitude ft. (Metri) | Puericultura Point - Fahrenheit | Pirtolu - Celsius |
| 0 piedi (0 m.) | 212ºF | 100 ° C |
| 500 piedi (152 m.) | 211 °F | 99.5 ºC |
| 1000 p. (305 m). | 210 °F | 99 ºC |
| 1500 ft (457 m.) | 209ºF | 98.5 ºC |
| 2000 p. (610 m.) | 208ºF | 98 ºC |
| 2500 ft (762 m). | 207 °F | 97.5 ºC |
| 3000 piedi (914 m.) | 206 °F | 97 ºC |
| 3500 piedi (1067 m.) | 205.5 °F | 96 ºC |
| 4000 p. (1219 m). | 204 ° F | 95.5 ºC |
| 4500 ft. (1372 m.) | 203.5 °F | 95 ºC |
| 5000 p. (1524 m.) | 202 ºF | 94.5 ºC |
| 5500 piedi (1676 m.) | 201.5 °F | 94 ºC |
| 6000 p. (1829 m.) | 200.5 °F | 93,5 ºC |
| 6500 ft. (1981 m.) | 199.5 °F | 93 ºC |
| 7000 piedi (2134 m.) | 198.5 °F | 92.5 ºC |
| 7500 piedi (2286 m.) | 198 ºF | 92 ºC |
| 8000 piedi (2438 m.) | 197ºF | 91.5 ºC |
| 8500 ft. (2591 m.) | 196 °F | 91 ºC |
| 9000 p. (2743 m.) | 195 °F | 90.5 ºC |
| 9500 piedi (2895 m.) | 194 ° F | 90 ° C |
| 10000 piedi (3048 m.) | 193 °F | 89.5 ºC |
A temperatura moderata hè inturnuata à u mitallu gradu.
Cumu truvà a vostra altitudina
Ci hè più faciule di mai di truvà a vostra altitudine in ligna o cù u vostru cell phone. Pudete dumandà à u vostru attore di voce, "Quale hè a mo altitudine?" è piglià una risposta rapida. Se tu si usa un computer di scrittura, pudete fà una ricerca di a vostra situazione per l'altitudine.
Se tenete un GPS, dinò ancu chì l'altitudine.
Cunsiglii di culazioni alta altitude
Sì dite solu per quandu preoccupa di manera chì l'acqua furiosa hè influinzata da l'altitudine, a coccia ùn hè micca solu un problema. U to pezzu di l'acqua quandu si vultò à fogghiu prima di manera chì si furmerà à una temperatura più calda di u nivellu di u mari.
Ti fiagli un filtru in più, perchè si fucale in una tempura più chjuca. Questu significa chì si tocca a pasta è u rossu più longu per fà fà, è pudete bisognu di aghjunghje più acqua à u pezzu chì chjude à prima ch'elli sò a cunsistenza tritata.
Ma avè l'ebbulenza ùn hè micca solu l'avè bisognu à fighjà. Ogni metudu di coccia, tipu d'ingredienti, è una cumminazione di ingredienti pò esse chjappi sfarenti per cumpensà a gran altezza. Comu pudete vede in u cartulare, ùn ci hè nisuna solu solu altitudina altitudina. Vede cumu pudete cambià a vostra tecnica di cucina in alta altitudina .
- Eccu normi di u pulgaru per l' aghjurnamentu di e candilerie di a temperatura altima di a cucina.
- Se tu avete aduprà una macchina, quì hè cumu fà di ricercà a ricerca di a machja di pani à alta altitudina .
- Vede parechje modi per accettà e ricette di alta altitudina , ancu a cucina cù u micru.