A so ricchezza di chocolate babka hè un cazzurgiu stuccatu è hè furnitu in un pappagallo.
Ù micca chjara se i pulacchi apprufittaru sta ricetta da i so vellini Eghjone di l'Europa orientali o Ashkenazi, o se hè l'altra volta.
Cum'è a maiò parte di ricette, i cambiamenti eranu fatti in l'annata. Invece di esse furnitu in una padedda di babka, i Pulacchi utilizzanu, a più parte di i ghjovani à e cocchi cupertu in un pane di panificà è spessu sottu una stufa.
Hè una versione deliciosa è ricchezza chì hè cumunitata in variità di cicculata, canna , casgiu è d'amandula, è qualchì parsone chì suprana più di babkas polacchi in gustu è ricchezza.
Chì avete bisognu
- Per a pasta:
- 1/2 tazza di latte
- 3/4 tazza di zucchero
- 1 pruggettu levitate (attivu secu)
- 3 tazzi farina (all-purpose)
- 1 salinu
- 8 ounces / 2 betoni mantenu (friddi, tagliatu)
- 3 oghji maiò (sipatu)
- Per u Remploniu:
- 1 can / 12 ounces chocolate filling (non frosting)
- Per u Streusel Topping:
- 3 cullenade di farina (all-purpose)
- 4 cuppa di zuccaru
- 2 tablespoons butter (friddu)
Cumu fà
Fate a pasta
- Scald u latti è lasciate à 110 gradi. Stir in 1 tablespoon of the sugar and the yeast. Deterni stand for 7 minutes until bubbly.
- Intantu, in a tazza di un processore alimentariu fitted with the metal blade (o à a manu usendu un blender), combina 3 tazzi farina, u salinu è 3 cucchi di u zuccheru (u restu di u zuccheru serà usatu in u riposu), pulsating to blend. Pulse in u mantellu per a pasta.
- Aghjunghjule a choux è a mutazione di levitu è pulse finu à chì una bola di forme di massa. Pòccu in un pappatu limpiu, cunfitturi cù l'impresa di plastica è fìrranu chinu assai ori o ghjornu.
Fate u Streusel Topping
- In un pìcculu cibu, preparanu u streusel cundimentu intruduce 3 cuppuscinii farina è 4 cuecchi di zuccaru. Tagliate in 2 cuppa in brùdda per a pasta.
- Riserva mentre puderà scorri da a pasta è aghjunghje i babbucchi.
Assembling and Baking the Babkas
- Grease two (8 1 / 2x4 1/2 inch) pannelli tal -għaġina u wieqaf. Ritorna u biancu u biancu riservatu finu à chì formule cume piote. Aghjuncene u zuccara restante micca usata in u passu 2 di l'istruzzioni di massa, è focu finu à chì i pezzi rizzles formanu. Riserva.
- Divide a pasta à mità (frigorificà a mità ùn esse laminata) è, nantu à una superficie ligre finamente chjucata o un pappaggiu, rodeanu ogni mezu à un rectangulu di 12x18 pulgieri.
- Scrivite a pasta cù a mità di u culesterulu di zucchero è da a mità di i biancu. Cogliu in i lati di a massa è si prumove in una vagina. Luoghi in pan prepared. Sprinkle with half of the streusel topping. Coperta cù una tappa di plastica liquezzata è devi sviluppà finu à l'altru di u panicu. Repetite cù a pasta restante.
- Place rack in u centru di u fornu è u calore à 350 F. U babcuccu di cura à 40 minuti o finu à chì un termometru di leghja instantàge registra 190 F. Let cool in pan 5 minuti è poi cura cun vigore à un rack per friddà da cumpletta.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 331 |
| Fatta Total | 23 g |
| Saturatu Fat | 13 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 84 mg |
| Sodiu | 205 mg |
| Carbuidrati | 28 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 5 g |