Li Rolls sò unu di i migliori modelli più versàtevuli di pane à cocchi. Pudete sirvià cù cena, utilizanu sobri per e sandwich, è ancu oghje à mezu è brindfia cù mantellu, furmagliu è agliu per pane tostati di l'aziende. Pudete ancu furnisce quelli rolli in parechje formi, facèntuli divertendu per i vacanze.
Quandu si baked in tinedi assai, sti panni di pani pò essa frimente completamente è cunfruiuti finu à 3 mesi. Pudete scumperse quandu ci vole. Tastanu cum'è u pane biancu in furmatu. A ricetta aduprà circa 15 rotoluli, secondu cumu chì grande o chjuca facenu i rotuli.
Chì avete bisognu
- 2 tazzi acqua (vapeta)
- 1 tbsp butter
- 1 tbsp lard (o scurciature)
- 4 cigli di u latte pulmè (grassu)
- 2 zuccherini
- 2-1 / 2 tsp sal
- 1/4 tazza di acqua (calda)
- 2 pezzi ferti (attivu secu)
- 6 zucca farina (pane, circa)
Cumu fà
- L'acqua di furmagli in piccula cassetta. Pulsate u mantellu è di a mantova a grandi tavola. Pour l'acqua fughjava nantu à a mantenza è a soirita è stirate finu à funditu.
- Agite in u latinu seccu, u zuccaru è u salinu finu à dissolute. Set bowl allughjenu finu à u cuntenutu sò tiberi. Sè troppu caldu, si morta u levitu quandu aghjunghje in.
- Dopu chì u cuntenutu di u buccaneu sò state fretu, trasfurmà sopra à u 1/4 tazza acqua fiorta. Quandu s'attaglie, valdi in granulottu.
- Intunate à intruduce in a farina di pane, una tazza à un momentu. Quandu ùn puderete micca misurà cun una cuchita di lignu, fate fugliate nantu à un pezzu furnitu è furmintà in più farina finu à chì a pasta hè bellu è elàstica.
- Sceglite, grappiate una grande cunta di mantra. Pundu a pane nantu à a tazzuletta è vultà a pasta in manu chì u cima di a pasta hè buttera. Capisce a tazzuletta cun un pappu sicuru è permette sopra a pani nantu à un postu cálido finu à duppiu in grandezza o circa 45 minuti.
- Punch down pasta. Turn it out onto a board floured and knead out all the bubbles for about 5 minutes. Divide si sparse in circa 15 paragrande e forma in rotuli. I corsi più chjuche o più grossi pò esse fatte o crescate o diminuinu u numaru di rotuli chì divite a pasta in.
- Preheat oven à 375 grai F. Ceppi cunzzione di dui foglie o di cumpagnie. Scambià un capigliu luminoso di cornmeal à u lattice, se vulete. Sta set rolls about 2 inches separate nantu à i foglie, cupre cun toalita neve, è permettenu risaltà finu à duppiu du grandu o da circa 20-30 minuti.
- Bake rolls for about 35 minutes o finu à marrone l 'oru. Eliminate da u fornu è turnà à un rack o un pappagallo. Puderà per enfilate prima di manghjà.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 104 |
| Fatta Total | 3 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 3 mg |
| Sodiu | 830 mg |
| Carbuidrati | 14 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 6 g |