Questu pezzu classicu si appareva in many regions of the Americas perchè u so appellu universale è u patrimoniu iberico cumunu trà i latini latino-americani. Ogni platti cù distinzioni similari include picadillo, empanade è pudding .
Diversi paesi fabri una versione clarificata di arroz con pollo (ah-ROHS cohn POH-yoh). In u Peruviu, per esempiu, u risu cuntene assai cilantro è u puddastore venenu in pezzi intactu; in Costa Rica, anu usatu chicken rostu è serve à u pianu cun patati fritte.
Questa versione di u verdu meseta di arroz con pollo cumprese granchi di cubi di pollulu è picculi pianti verdi. Pudite sostine un pezzinu verduore sì u preferitu. Questa preparazione rapida, faciule è savurosa fa un gran pranzu di pranzu è o cena.
Chì avete bisognu
- 3 spaghetti oliu vegetale o bacche
- 1 cipolla bianca (dadi medium)
- 1/2 cup piccu
- i chiles freschi (cum'è poblano, semilla è vini eliminati)
- 2 tazzi di granu biancu
- 2 liri bonedle, pollo senza pelle, carne bianca o fosciana (cut in 1 a 1 cubi di 1/2 inch)
- 2 aghji freschi (sbagliati è sbuchjati)
- 3 3/4 cups o caldo di pollo di casgiu o 2 (15 oz.) Latte di caldo di pollo
- 2 tazzi purée di tomate o 1 (15 oz.) Pò salsa di tomate
- Salt à gustu
- Garnati: cipolla picata, cilantro, chili chicchi
Cumu fà
- Calami l'oliu o mantarete à un pignu grande o in un fornu Olandese nantu à u focu medium-high. Saute a cipudine è chile per 2 o 3 minuti, o finu à ch'elli ponenu fragranti. Agghiuncinu u risu è ci cocchi, è mutamenti freti, durante circa 1 minuti, finu à ch'ella hè ghjornu trasluzente.
- Aggiuncenu u puddaru è l'agliu, è aghjunghje per 2 minuti più, è muvimenti un o dui volte. Pour in u calchinu, purée di tomate, è u salinu è portanu la mezcolata à foglie. Reduze u calore immediatamente finu à chì u lìquidu apennà simmers.
- Coperta u pome è falla un simmu senza disturbu durante 25 minuti. Pigliate u panu nantu à u calore è lasciate entre sente, senza sdirillà a tapa, per un 5 minuti addiziale (o à quasi media ora).
- Servite arroz con pollo cun guarnitore di cipolla picata, cilantro o chili chicchi.
Variations per Arroz con Pollo
Aggiuncinu un pocu di veggies (carotte, fille, beans verdi, etc.) quandu aghjunghje u caldu per u culore, sapori è nutrimentu extra.
Aduprate u pateuricate è pateurizatu invece di purée di tomate si preferete ricecu biancu cù spechju tintu.
Aghjustate un pocu di achiote aghjuntu à u vostri arroz con pollo per dà un culore giallu chìcenu.
Vary the type of chili pepper or bell pepper used-pruvate un pepino pumu inveci di un verde.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 738 |
| Fatta Total | 25 g |
| Saturatu Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| U colesterulu | 155 mg |
| Sodiu | 667 mg |
| Carbuidrati | 67 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 58 g |