L'Iogurt Plain hè una Staplette Importante in a Dieta Turca
Sè sicuru chì avete intesu assai una storia di vechji di l'Asia cintrali chì viranu bè in i centu. A so longevità hè spessu cunnessu cù a so dieta, è più specificamente cù u so cunsumu regular di iogurt .
Un raportu in i dieti di i nomiddi storichi è pagani di ioghju hè un cumpensu impurtante in a dieta di u turchinu mudernu. U iogurtu solu hè unu di i ingredienti cumuni più in cucina turca è si cunsumanu casi ogni ghjornu.
In fattu, una famiglia media di quattru pò cunsumà finu à quattru liri o cinque chilò di iogurt per a settimana.
Ùn hè surprisante. U iogurtu hè presente per quasi ogni manghjà, cum'è un fucusu, postu è ancu com'è un bevande. Per esempiu, hè utilizzatu com'è un capu o un platu di mare cù assai corsi chjappi principali, com l'espinaca di turchinu è u stufatu di tomate è u squash di l'esterno fustu .
U figliolu è i zitelli sò incuraghjiti à manghjà ioghju mischju cù u melu, u zuccheru o cunzerva di frutta. U iogurt hè ancu utilizzatu com'è una basa è spichjadoru per sopopi turcani cum'è 'yayla çorbası' (YAI'-lah chor-BAH'-suh) o sopa pratica di u monte .
U iogurt trappu, sìngulu à u iogurtimu grecu hè spessu mischju cù legumi varietichi è verdi chì l'altri pudianu pudere usà mayonnaise. Un bon appetizer turcu o un pezzu «meze» hè licenziatu foglie cù iogurt è l'agliu . Iogurt è fruttu, cù l'avena o Mucin, sò ancu acquistati in u scontru in l'ultimi anni.
"Ayran" (ai-RAHN '), un bevande refrescante cun u iogurtu pianu, l'acqua fridda è u salitu hè veramente refrescante nantu à un ghjornu di u calore duchimatu è hè una alternattiva nutiziosa cù cola cum'è manghjendu fast food , o 'köfte' (kuf-TAY ') .
A ayran preselvatu hè vindutu à prossimu di i freddi carbonati in a maiò parte di e tene.
A ayran tradizionale hè servutu da un «yayık» di lignu (yai-UK '), un canna estricciata stava accatastatu orizonti. Quì l'ingredienti sò imbulighjate bè cumprendi u passu sveltu veloce, finu à chì l'ayran scarsa.
U iogurtu tradiziunale hè fattu in tineddi rosoli, è parechje famiglie chì sempre aduprà a so ghjurnale cù a cultura di yoghurtu è u latte fresco. Ogni supermercati portanu marziali pruduttu in tinedi di plastichi cuntenutiali à 5 kilogrami.
Aghju cultivatu tali apprezzazione per u iogurtu solu chì aghju avutu u tempu duru à manghjà i varietà dolce è fruttivi, ancu s'elli sò ancu dispunibili in a maiò parte di l'urbe. U iogurtu turcu hè cusì riccu è cremosi chì s'assumiglia più à a crema agria.
Certi variità sò vindutu cù un caprettimentu chjosu di crema o di a pelle nantu à u top, chjamatu 'kaymak.'
Chì fà cù u Maturu Yogurt
Vulete chjappà quandu qualchissia chjama ancu iogurtu chiaru, o ùn hè micca solu micca sapè chì fà cù questu? S'ellu hè u casu, hè u tempu di ricurdà.
Ci hè cusì tanti cose diliziosi chì pudete fà cù u iogurtu chjucu, vi sarete veramente surprised. Aghju pigliatu a mio inspirazione da a cucina regionale turca è hà trovu ghjunghje manciò diliziosu è interessante di manghjà iogurtu chinu (senza cringing!), È ancu parechji manere di l'incorporà à l'altri platti per fà i tastier è più nutrittivi chì mai.
Easy Yogurt Dip Ideas
Spiecà u pesu, caldi di a calda caloria chì sapete! U iogurtu solu hè una base grandi per falla di ciputi di patatine è veggies. Hè bellu più bassa in grassu è calori chì alcuni cun mayonnaise o crema agria, ma cum'è cremosi è sapori chì aghjunghje diverse erbe è spezia.
Utilice u iogurtu chinu pocu o no fat è sustituite cunti di veggie per fritte è avete un veru bocca calorifice è caloria! A vostra famiglia, amichi è invitati si amarà per voi!
Eccu alcuni suggerimenti per iogurt dip:
- A modu più veloce, più faciule per pudete fà di pruvà u iogurt hè di simplifichemente per addistà l'insalata in pezza cù u jogurt di tezza o greca. L'italianu è l'addevu è a variità d'ableta travagliate assai bè.
Basta manghja in u polludu cù un filu di battiri à u gustu. Pudete fà as strong or bland as you like, just adjust the amount of powder you mix in.
U salad dressing hè tutta u salinu è e spice chì avete bisognu, perchè ùn avete micca dettitu più altru. Chì la putu si sentinu à pocu di minuti in a frigoristica prima di servite à dà i piacè di tempu per blend. - U viaghju hè di preparà un caprettu cù iovitu hè di cunfondare in i spezii è eterni sè stessu. E spazzi secchi sò i più faciuli. Puerdu d'agliu, flocculare di cipolla, taglioli taglioli, oregano, basilica, aneto, paprika, sal d'api.
Sperimentu per truvà ciò chì vi faci megliu per voi. Sè si sentite a dip necessa più corpu, batti in una cullarina o duie d'oliu d'oliu! Ùn si scurdanu u salinu è u pumperu à u gustu.
- Sì avete un prucesseur d'alimentari o licancu chì pò purè, pò ancu ancu più creativa. Pudava in e cose cum'è l'ajonchi freschi, i pani rosse o verdi (questi facenu culu di culore di bleu, furmagliu farcu è arbeji freschi cum'è aneto, mint, parsely e ciuperi.
Quandu aghjustà e legumi freschi, ricurdate - un pocu appena passa assai. Se aghjunghje troppu, u vostru dipu serà troppu inculate. Una o duie trisci di pimenta, un clavu di l'agliu o un pruduttu di grassi per tazza di iogurt sò assai. Una volta, ùn si scurdate di u salinu è u pebbullu à u gustu.