Tutti i meglii stimulanti Turchi siciliani è friquidi sò stati quì
In Turchia, pranzi sò avvenimenti familiari è suciali è ponu durà durà oghje nantu à ghjustu, sopratuttu si serebbe cupiatu.
A cucina turca hè particulari famosa per a so scelta larga di appetitori è di entree. Quandu dicu appetizer o starter, ùn sò micca significatu un pienu pienu prima di servitore davanti à l'alimentariu principal. Sò referitu à parechji prughjetti di delectabile calda è fridda chì spessu spusendu essendu l'attrazioni principali.
'Meze' Or Main Course?
In cucina turca, i mini-corsi sò chjamati 'meze' (meh'-ZEH '). Quandu si cenni, i selezziunà sò scumpressate e prisentate nantu à una grande bacia per i soldi da sceglie. Questa hè una spettaculu spettaculu.
U meze scelta sò stati prisutti è serve una per una. "Meze" hè sempre manghjatu lentu cù i prudutti è assai di bona conversazione.
A prima volta di "meze" sò sempre selezzione frusta, seguita da una seconda volta di platti cali. Sò spessu tantu cusetu dopu l'ora di pruvista di 'meze', chì ùn avè micca spartitu per u percorsu principal.
'Meze' hè accumpagnatu da o béton bevande, u vinu è u rakı 'turcu (rah-KUH') , un licore anisatu à gustu simili di ouzo è arak . Oghji amici spessu sceglienu per riunite cumu chjamatu "table rakı". Eccu, elle scelta di guddà di i so mezii favoriti di "meze" è ricunnosce una buttula di rakı è viaghja micca u culore di u core.
'Meze' Is Everywhere
In Turchia, truverete qualchì forma di "meze" allora vaiu. Sì digite un modeste cena in casa di quarcunu, corse à u rinumava rinumitu, o vai per un bonu restaurant in una di e grande cità di Turchia, sempre serete prisentatu cù assai diliziosi "meze" per elettu.
Sì bisognu di avè è appetizer o accumincate davanti à a vostra cena, definiscevi u dirittu Turco "meze" è u modu turile di cene.
'Meze' fattura
Ci sò parechji cucini in u mondu chì pudaranu rivalà a cucina turca da quandu si tratta à "mure". A selezione di "meze" chì hè offruta prima di a vostra manghjà dipende nantu à quale sceglite u vostru corpu principalu. E cumpagnie diversi line-ups di "meze" sò tradiziunale servitori cù pezzi o carne.
U megliu modu per spiegà a ricchezza è a varietà di meze turche hè di vede. Eccu una lista di i platti più cumuni chì anu cumplementà u pesciu o a carne:
'Meze' Servite cù Pesci è Pesci
- Furmagliu piccu
- insalata d'arghjentu
- Iogurt dispensu cù l'arbe è l'agliu
- ciumi cù l'agliu è l'oliu d'aliva
- muslochi, imbottitatu da u risu, nuts è pezzi
- farina di farina ricciata
- farfantarini di squash
- assicuranza cù iogurt è allu
- Pinto, fagioli, salsa di tomate è oliu d'oliu
- i pezzi rossi dolci marinati
- fava bean puree
- cunti di alcachjoi è legumi
- u filet di beaux smoked
- anta agnelli di salameria
- Sardini salotti in oliu d'aliva
- polopus, insalata
- fritto, muscoli, calamari, salsa taratore
- calamari grilled
- i cammimi è a mantra addunatu cù flacchi pumite
- cazola è vegetale cazola cumposta cun u furmagliu
- i purcaghji
- Fettuccine "cigarette" pasticcerie
'Meze' Servite cù Carni affumicate
- u furmagliu "tülüm"
- pani arrustu e mantra
- bisturi di tartari di steak imbruttati in romaine lettuce
- pepino, noccu è tomate crush
- Pinto, fagioli, oliu d'aliva
- Platini di lentilene vegetariano
- farina di farina ricciata
- assicuranza cù iogurt è allu
- Circhiano à u pezzu di iiochju è u walnut
- Pasta fritta pastırma
- hummus càlmane cun crispy 'pastırma'
- foglie d'agrumi è legumi in a salsa di tomate cun iogurtu allu
- Stichjò di foglie fritte cù iogurtu allu
- Fetus fritto turcu è cipudine
- bulgur, bollotti di triglete chjusu cù u bagnu moltu è u walnut
- pezza turca turca senza tarmini
Cumu hè quellu per un linee di forza di "meze"? Mantene in mente, sò sti solu i più cumunu, i pezzi standard 'meze'. Ci hè parechji variazioni per sceglie u cambià da a regione è a regione è da staghjone à stagione.
Pruvate a vostra propia cumminzioni è creanu "meze" di u vostru propiu turcu.