Se ti piace Middle Eastern-style kibbe , pudete di sicuru d'amparà u so cuntrettu turcu. Hè chjamatu l' içli köfte (eech-LEE 'koof-TAY), chì significa "meatball cumplicata". Hè un pianu chì hè cumuni in a cullezione di a regione suescia di Turchia, duva assai influenzi orientali sò prisenti. Hè particulari famosi in a cità di Kilis.
Quessi manghjate sò sirati com'è un appetizer caldu o meze prima di un manghjà di piccanti kebabs. E balli di pasta fatti di una misura di bulgur bella, patata è spices sò utilizati com'è l'intarsa. U cumplimenti favuriti include cottura di beef o ovinu cunduciutu cù noci di terra, cum'è pistacchi , nocci, o pinni nantu à i spezii. E anu frittu à a perfetta. Hè veramente più faciule ch'è pare avanti prima, spicialmente quandu avete u fogliu di rotà è ripiendu.
Pudete truvà meatballs di farfalla nantu à a lista di appetizers in a maiò parte di i boni di carne è di kebab è com un manci di mancianu calori in i partiti di casa. I megliu mandoli di vignaghjoli sò una cunceta intrisa, ma cruciosa, cun un succoso, steaming fill in a media.
Chì avete bisognu
- Per u Remploniu:
- 1/4 pound beef chic
- 1 cipolla petita (picatu finamente)
- 1/3 tazza di nocere (metà, o pistachju chjusu)
- 1/2 cullerilla di salsa
- 1/2 piante di pumba bianca
- 1/2 piante piccolo
- 1/2 cucurbitxera ciacca fritte bianca
- Per u Casu:
- 1/3 tazza bulgur (fine)
- 1 tablespoon beef chicha
- 1/2 piante di pumba bianca
- 1/2 cullerilla di salsa
- 1/4 tazza di patata (puré)
- 1/2 uovo (beaten)
- 1 cipolla bianca (raffia)
- 3-4 tazzi d'oliu di girasole (o altru oliu lùcinu, quantità bisognu à frittura)
- Capicorsu: prezzu (fresco, italiano)
Cumu fà
Fate u Rellinu
- In un scagliu chinu, frittu 1/4 pound beef chinu finu à chì hè cucinatu. Aghjunghjite a cipolla è seguite a mugla finu à chì a cipolla amulandeghja.
- Aggiunce i nocere di u focu, u salinu, u pimentu negru, u paprika è u fogliu di pimienta russa è persighjate à saltà. Quandu tutti i sapori anu combatu, sguassate u panu da u calore è lasciate u restu.
Fate u Case
- In un grande cunghjettu, combina u bulgur, carne di vacca moltu, pimenti nìvuru, salitu, patata, uovo è cipolla. Amassi cù diversi minuti per formar una pasta.
- Break off pieces of walnut-size of the pasta and roll them in balls.
- Cù u vostru ditta indice, fate un pocu di a carne è a nut spicchera in u centru di a pasta è cerconu a fini. Formate a meatballs per esse di rinfrescante à l'estremità è più spessore in u mità in una forma di furchetta o forma di football.
- In una gran olla, fate una generosa quantità d' oliu di girasole . Frittu i purpetti in legnu in ogni uccasioni finu à u bughjone ucchiatu. Piazze in spugna di carta per fughje.
- Servite ghjuvannuli. Adduppà cun pappulatu frescu Italian è serve cun una salsa di secca di iogurtu chinu mistu cù pepino rillatu è aneto fresco.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1001 |
| Fatta Total | 111 g |
| Saturatu Fat | 11 g |
| Fat Unsaturated | 68 g |
| U colesterulu | 10 mg |
| Sodiu | 8 mg |
| Carbuidrati | 3 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 2 g |