L'insalata d'arghjentina arrustuta hè stata turca hè unu di i mo modi prediletti d'utilizate l'osteria. Hè traduttu com'è un ingridore frizzante, o " meze ", ma ancu di travaglia com un caprettu apertu. L'insalata di zucchina pussedi solu trè ingredienti principali, ma hè moltu cunsigliatu per preparà. Staggiate l'allevanti si metti u più tempu, ma vale à pena.
Per fà e cose faciuli, pudete pigliate l'immunetta di conserva, ma ancu u gustu ùn hè mai più frescu. Puderete truvà l'ascima torrada vicinu à i pomi di u pezzu vegetale cunsigliu di u vostru supermarchiu o in l' edizioni mediorientale è u turcu.
Se ti piace à qualcosa à l'arghjentu, una cuchja di questa lumera, l'insalata fina hà purtatu. Ma puderete avè ottinutu a cunsistenza in fine, o pudete esse disappointatu. Una bona misghjenza hè lumera di culore è texturizazione, cù solu l'uparazioni righjunali di l'oliu d'aliva. Ogni oliu pò purgà pisanti è abusive u gustu fugliale di l'albergine. Avete bisognu di un pezzu forti à scannà cù un forchetta per a consistenza perfetta. Ùn aduprate micca una licenzerette o a vostra insalata serà acqua.
Chì avete bisognu
- 3 o 4 grandi piantagioni in u globu
- 4 o 5 spiuncesi oliu d'oliu virginu extra
- 1 o 2 dente d'agl, struciatu (opcional)
- 1 tablespoon mayonnaise o yogurt strained (Greek yogurt) (optional)
- Salt and pepper to taste
Cumu fà
- Prima, rende e toghji in a parrilla è sguassate a pulpa. Sapete à l'Eggplants
- Dopu avè esse extractatu a carne è scartà a pelle è e sali, l'utilizanu immediatamenti. Sì ci hè micca, chì a polpa si stà à un tavulinu cun l'acqua è u zuccaru di limonu. Quista impedisce chì l'alumina s'ammiscera. Sì avete usendu l'ospreuneta macucina, omucciate i passi più sopra.
- Pudete l'arghjentu in un filtru di filu finu è strince qualsiasi fretu d'acqua. Trasferisce a pasta à un pappagallo.
- Aggiuncate l'oliu d'oliu, u salinu, a pepite è l'uviziu aghjustatu opacatu.
- Cù una furchetta, foderà a mistura finu à ch'ella diventene omoogenu, lumera è chjara ma senza grande taglioli o strigghi di brunetta. Questu pò piglià un tempu. Pudete avè bisognu à piglià parechje ruppelli à mezu à restitu u vostru armu.
- Quandu u puree hè pronto, pudete messaghja in a vostra putonomia mahjosa o iogurt. Chill before serving.
A modu tradiziunali di manghjà l'insalata d'arghjentu hè ghjustu cum'è un appetizer o insalata. Ci hè ancu diliziosu diliziosu in i cracheru crucianu, melba toast o pani tostati.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 111 |
| Fatta Total | 8 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 43 mg |
| Carbuidrati | 10 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 2 g |