Sè vo site un fan of yogurt plain , hà da esse felice per scopre a ricetta turca per i zuccherie sopra ghiacciata. A "Yayla çorbası" (YAI'-lah chor-BAH'-suh), o sopa "pratica d'altitudine" hè una sopa turchina poplina chì posa iogurtu chinu, mint è arroz.
Ci hè chjamatu dopu à i pani "yaylalar" o di pratosi in alta in e rigioni di u sittintri Turchisanu induve u pasturevule est in u so best iogurt di qualità è i prudutti di latti. Hè un bon esempiu di cucina turca turca , u solitu assuciata à e regioni sittintriunali di Turchia along à a costa di u Mar Negro, ma hè cumuni di tutte u paese.
Quandu ci hè cottu solu dirittu, sta zuppa hè cremosa è satisfacente. Hè l'alimentazione perfetta. Mi piace à serve à e manciari spiciale, o quandu aghju avutu u fugliale di cioè fugliale di a notte prima.
In Turchia, sta risetta hè cunsiderata una bona scelta si vi combatite un friddu, cum'è a soppa di ghiaia, o se trovi di recuperà da una malatia o chirurgia. A vi aghju vistu in i menus di l'usumule!
Ùn hè surprisante. Sta zuppa hè fatta cù ingredienti nutrittivi, hà un sapori moderu è minty è hè faciule in u stomacu. Pruvate a sopa turca pratica di u pinu "è fate qualcosa di bonu per u to corpu, è i vostri gustatori.
Chì avete bisognu
- 1/2 taza di arrò (o rossu rossu: pudete ancu sustituisce cun 1 cup rice cozzione calda)
- 1 gjassi di uovo
- 2 tazzi di yogurt pluie
- 2 cullizzioni di farina
- 1 cullizzioni di u salinu
- Dash white pepper (o à gustu)
- 2 tablespoons butter (o margarina)
- 2 tablespoons secs mint
- 2 cungii freschi di menta (per guarnitori)
Cumu fà
- Prima, mette u risu in una pappagalloulette tappe cun 3 cups d'acqua è porte à foglie. Caccia i calori, coperta, è coguanu u rossu finu à ch'ella sughjettu.
- In un pezzu separatu, batti l'ovu, u iogurtu chinu, a farina è 1 tazza d'acqua cunfurna cù un filu di filu finu à fine cunghjuntatu è cremosi. Assicuratevi di avè micca lumetta di farina o iogurt.
- Utilizendu u vostru filu wisk a trasfigurà u risu è l'acqua, aghjunghje a mezcla di yoghurtificatu cù un capriccio sensu. Allora, aghjunghje u salinu è u pezzu biancu. Pirmettenu a mezcolita à calà quandu aghjunse finu à steaming. Continue wisming suecia senza lassà a sopa come to boil. Sì a sopa torna abbastanza chjesa da u vostru piacimentu, aghjunghje una pocu più acqua.
- In un pane separatu, fretce a mantra è aghjunghje a zucca secca. Agghiari beni è caccià da u calore quì. Aggiuncenu a mantega è a zuppa di a sopa è seguità scrupilata finu à colpu. Garnish ogni tazzu di sopa cun un ramitu di foglie freschi di mint.
- Se vulete, pudete puru tene u mantellu è a zuppurtava è si prumesse a chjappia nantu à a cima di a sopa par davanti à serve. Se vulete spice up your soup un pocu più, aghjunghje circa 1 colti di coquine chiacchiole picurini culuriti à u mantellu cù a menta.