A viscotta di u lavastru hè un platu eleganti è piacevule chì hè abbastanza spéciale per l'omi di cena com'è un appetizer, una cena romantica nantu à a notte cum'è a vigiglia di l'annu si vi cuntinuate o cum'è un suppli fàliu in l'invierno, sirvutu davanti à un rumore focu cù parechje pane è vinu.
A bisque ani u so urìggini in a cucina francese, è hè tipica una basa cremosi chì hè aggradatu è inclusa a lucla, cum'è quì, o crampacci, crabu o cangrejo. Pudete sustituisce qualche di l'altri e trè tippi di mariscammi per l'attrape in questa ricetta.
Servite langue bisque as a starter à una festa di pranzu cù un locu di mare, freschi di stagione fresca è un platu di patata. Per un grandore nantu à una notte fida; Servite cù un panique o sourdough francese calcinatu è tagliati di cheddar extra, Gouda, Gruyere, Havarti o furmagliu Muenster. Servite un vinu biancu seccu cum'è sauvignon blanc, pinot grigio o Albarino cù menu o menu.
Chì avete bisognu
- 1 à 2 zuppi di carne di cetiza cocinata, circa 1 petra lagosta
- 1/3 tazza di fruttu secu
- 1/4 tazza di mantova
- 3 incopoli di farina piattura
- 3 zucca latti
- 1 salsa di steak francese
- Sal di sardine è pimentau à gustu
Cumu fà
- In un pezzu, aghjunghjenu l'arvuli è u sherry è si mette.
- In una cassetta media nantu à caldu bassa, fretce a mantra.
- Culpura in a farina è coccia, trascendu custanti, finu à chì hè liscia è bubbly.
- Agghiuncinu gradualmente u latti, trà sempre. Continuate a cucina è remichendu finu à chì a mezchezza hè ingrossatu.
- Merci a salsa di steak, sal di sardini è pepite à u gustu.
- Aggiunna l'arvuli è i sherry à a salsa di crema.
- Coperta è fremer à a sopa durante 5 à 10 minuti, stirring in ocasioni.
Variations
In più di sustituisce crab, gambarinu o crescente per l'attrachente, pudete cambià sta ricetta in un mirisant de modi. Aghjunghjite alcunu o tutti quelli ingredienti à a salsa bianca cù a carne di lucettura:
- Fresh tomatoes Chopped fresh or canned
- Rice Bianco Riceu
- Vinu biancu
- Cilesti bianchi o virdi
- Api picatu
- Zucchini picurini
- U ziferanu
- Tarragon
- Old seasoning bay
- Cajun temperature (cun langue)
- Foglie ciumi
- Chjami
- Agliu
- Penne cayenne
- Paprika
Pudete ancu cumu:
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 365 |
| Fatta Total | 21 g |
| Saturatu Fat | 11 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 128 mg |
| Sodiu | 793 mg |
| Carbuidrati | 25 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 18 g |