In parechimi cucini in u mondu, i versioni di sopatto di tomate sò sempre un favicu di i zitelli è di l'adulti. Cremita, a zuppa di tomate è una di e sopuli più cumuni in Turchia , servitore prima à u pranzu è à a cena.
Preparatu in quasi ogni casa, risturante è a cafeteria di u situ di travagliu, a maiò parte di i cocchi turchi anu a so propria versione unica di a ricetta per a sopa di tomate. Qualchidunu prifiriu cremosi cù u latti addiziunatu. L'altri prefanu più bruttu cù l'aghjunzione di egei cumunu di l'Egeiu cum'è u oregano . Qualchì pare ch'elli sò caliu è piccante, perchè aghjunghjenu frutti chilò è cilesti cumuni in i rigioni di u Sudu di Turchia.
Ma hè preparatu, a sopa di tomate di u turchinu hè facilitu fà è cumplimenti a tariffa più simplice, cum'è oggetti friddi è furmagliu grilli à i fanciest di a tarifa. I vostri figlioli chì l'amarà ancu.
Pruvate stu ricetta simplici per u zucchero di tomate di u turchinu chì usa u zitellu di tomate chì fate in casa. Avanzate è gudemu stu zuccu classicu di u turchinu turcu.
Chì avete bisognu
- 4 cups / circa 1 litru di u ziddu di u tomate
- 3 cuppa di mantova (o margarina)
- 2 cullizzioni di farina
- 2 cullizzioni di u salinu (più o menu à u gustu)
- 1/4 ciudella pepite negra (più o menu à gustu)
- 1 Tazza Latte Sò
- 1/2 cupo mozzarella rossata (o casgiu turcu Turco, per adornu)
Cumu fà
- Prima, fretce a mantela o a margarina in una pacca cubana. Aghjunghjite a farina è trasfurmà finu à chì sia bubbly. Attentu à ùn mancà a farina addossu o creda.
- Fiancà, aghjunghje u zitellu di u tomate lentamente mentri si prumesse o murmurì constantemente cun un filu filu. Quandu u zitellu di u fruttu avale una foglia bagnata, aghjunghje u salinu è a pepite è stitchela finu à culinatu.
- Reduzza u calore è coperà a panina. Let the soup simmer suecia cù 10 minuti. Eliminate a tappa è stitch in u latte. Continue a staghje finu à chì a sopa t'hà salvu in tuttu u strada è cumencia à steam. Attentu à ùn mancà a sopra à furore. Aggiuncenu più latti si averebbe bisognu pè ottene a vostra consistenza propria.
- Quandu a sopa hè caldi à tutta a via, aghjuste u salinu è a pepite à u vostru gustu. Mandela in i vostri pezzi. Purtate un pezzu generoso di furmagliu rossu nantu à ogni tazza è serve è seguita cù u pane.
- Se vulete una sopa più ricca, sustituisce u latte cun a mità è a mità, o aghjunghje 2 cullizzioni di crema pesche à a mistura. Quandu aghju avutu u mo pisu, spessu aduprà a latte scritta in u locu di u latti di u latti è rende l'ammontu di butta è di a farina.
- Pudete ancu aghjunghje spices Turchi cumuni à a sopa, cum'è oregano, mint, è pezzi d'acqua da una scatula differenti. Per a cajera, a soppa di u vermu, l'acqua di aduprà in u postu di u latte per ghjunghje a sopa.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 256 |
| Fatta Total | 13 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 15 mg |
| Sodiu | 1.703 mg |
| Carbuidrati | 28 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 8 g |