Guerra Su Gai Solu d'Amandola Chicken Recipe

U Su Gai hè un pianu chino-americanu cunsistenti di pollo fritto fugliale chì hè struitu cù una salsosa sabbia è adornata da amanduli. Ancu s'ellu ùn sò largamente dispunibili, hè una spicialità in Detroit, Michigan, Columbus, Ohio, è senza dubbitu uni pochi altre zoni. In questa versione, aghju aghju usatu a salsa d'ostresu in u marinatu per pristà sapori extra à u pullastru cociutu. Fate liberate di varià i verdura, per esempiu, sustituì a mità di u funghi è di castagni d'acqua.

Chì avete bisognu

• 4 spezii di pollu
• Per a marina:
• 1/4 culletta di a salsa, o à u gustu
• Pappatura negra à u gustu
• 2 cuisson di salsa d'ostras
• Per a terra:
• 1/4 tazza di farina
• 1/4 cup cornstarch
• 3/4 Tsp. polvere di focu
• 1 cuisson di finamente diceda verde cipolla
• 1 ovu grossu
• 2 - 3 cuppi d'acqua, o quantu bisognu per formar un battu lisu
• Per a salsa:
• 2 1/2 tazzi di caldo di pollo di sodiu ridottu
• 2 ounces funghi à tagliati (1 - 1 1/4 tazzi)
• 1 stalk api, fette
• 1 tablespoon Rice wine o Sherry secondu
• 3 cuppa d'amori di granu agghiuncèghjanu cù l'acqua bè per falla un slurry
• .
• Oliu chì hè necessariu per friddà
• 2 abbanduneti lettuce Romaine, finamente chjappu, o cum'è vulete
• 1/4 tazza di amanduli oghje, o à u gustu

Cumu fà

1. Rinfria i peccoli di polli à a meta è a pat secarate. Scopre u salinu, pepite è ghjeridore nantu à u pollulu. Poveri in a frigorifia per marinate mentre preparava l'altri ingredienti.

2. Per fà u pezzu, combina a farina, a machina di furmagliu è a polpa di puddastru in un pappuluzzu, è mutamenti per verificà chì u pezzu ghjuvatu si mischieria in modu uniformu. Stir in a cipolla verde picada. Aggiunce u ovu, dunque l'acqua per fà una pasta liscia.

3. Per fretà u pollulu: Calami l'oliu in un wok o electric wok à 375 C. Piaccione un polluite di polla in a pasta, è aghjunghjenu cù cura à l'oliu fritto frittu. Coglie 6 à 7 minuti in un locu, da turnate è fretce nantu à l'altru cantu finu à chì u pollulu sò marrone crudo è cottu, 10 à 15 minuti di tutte. (Avarete bisognu di coccu u puddastru in batte). Piacciona u pollo fritto frittu nantu à u fugliale di carta o in un tempura rack.

4. Per fà a salsa: portanu u calchissia di pollo à foglia nantu à u caldu mediu. Aggiuncenu i funghi è l'api piccatu. Fate ferite. Stir in u vinu di risu o sherry. Dà a ferraghja di briunstrui una mutazione ràpida, poi poveru è agite finu à a salsa.

5. Per serve, cut the chicken in fette finti è arrange nantu à a lattuga. Pour the sauce and garnish with the almonds.

Linji nutrizionale (per sirviziu)
Calorie	1395
Fatta Total	75 g
Saturatu Fat	21 g
Fat Unsaturated	30 g
U colesterulu	471 mg
Sodiu	1.511 mg
Carbuidrati	32 g
Fibra Dietetica	3 g
Protein	138 g

(L'infurmazione nutricana nantu à i nostri ricetti hè calculatu cù una basa di basa di l'ingredientu è duverà esse stimatu. U risultati individuale pò varià.