Cume l'usu di Mahlab è Cumu a Magazzini è l'Utilizà
Mahlab, oltre ublimanu maylu, hè un pitottu chjuccatu di u San Lucy. Hè cumu utilizatu in cucina greca è hè ancu usatu assai in platti Medi-Oriani. I fossi di i cirice sò chjappi in una sustanza cum'è di paglietta.
U cherry tree hè nativu di Iran. À l'altri varietà di cirasa, l'arbre mahlab ten un fragrance aromaticu è piacevule in primavera quandu i fiori di l'arbre sò in tuttu splendore.
Cumpagnia Fisica
Pani Mahlab sò 5 à 7 mm long, circa 1/4 inch o più. Sò liganti o beige, simili in forma à un petite cacahuè. Hannu un fragranza rosula scented è un gustu amarga, amandola / cherry.
Dove cumprà Mahlab
A ricunniscenza è a robba mahlab d'ingreghi hè abbastanza intensiva di travagliu, ancu in i tempi kurrenti. Ogni pitta deve esse seccu è cracked apertu per arrivare finu à un kernel picculu. Per via di questu, è per una dicerata scassa di i prezzi di mercati pagati à i vignaghjoli, i prudutti mahlab ùn sò micca quant'è quantità chì ghjenu in l'anni 1970 è 1980.
U poveru di Mahlab hè un tempu dispunibule in i lochi maiori in i Stati Uniti, è pudete truvà dinù in specialità chì oghje nantu à a cucina meditarranea è / o medioinense, in particulare in Pasqua. Mahlab in terra hè ancu disponibile in Internet. Puderà esse cummercializatu cum'è "Saint Lucie cherry kernels", "St Lucy cherry kernels" o "ciliure di terra".
Se ùn pudete micca truvà u pruduttu moltu, pudete esse pussutu acquistà i fossi in tutti i mercatu di specialità.
Pudete turrate cun tombu è u pacche. Utilizà un processeur alimentariu ùn hè micca cunsigliatu.
L'arbureti Mahlab sò spessu usati com'è u travagliu di inserimentu per altri varietà di ciliegie in i Stati Uniti
Cumu Use Mahlab
Mahlab hè più cumune in a panificazione. U travagliu cum'è un aromatu in u tsignu brevi dolci dolci tradiziunalmenti fatti in Natale è Pasqua in Grecia, è in Turco kahvalti corekleri.
Se vulete pruvà micca senza trattà di un novu platu complicatu, pruvate aghjunta à una cullizzioni per una tazza di farina in altri cunse o ricette di pasticceria. Mahlab assai di a moscata di moscata - una tanticchia pocu longu. Fate a vostra famosa olfata delicious.
Mahlab parleghja ancu bè cù parechje carni. Aduprà in un marinatu per l'agnellu o porcu. Hè un gustu sutile è riccu combina bè cù i prudutti di u lignu, cum'è u furmagliu, è hè stata aduprata in riccu pudding rice.
Staling Mahlab
Sì avete furtunatu per fà e vostre mani in pratiche mahlab in terra, ùn esitò tantu tempu prima di usà. Puderà fermu fermu rapidamente perchè hè, postu di tuttu, fatta da e sementi. Questa ùn hè micca una spice chì voi vulete cumprà in quantità è aspittà d'avè cunciatu cù questu questu questu questu quì, ma puderete crescate a so longevità, sughjendu in un cane affascate cù una borsa di cuttuni è mantendu frigo.
Sustituzzioni
Amanduli chijati di terra, cernusi d'albicocu seccu, fogghiu di u fondu moltu è un cardamomo pò tutti sianu sustituitu per mahlab se ùn pò micca fà e mani in l'affari veru. Oltremente, pudete molisse in un palmu di canella di canella, cù trè pieri è un foglie di foglie.
Nome grecu è pronuncia
Mahlepi, μαχλέπι in grecu è pronunzia mah-LEH-pee