Questa staggione di pesce di lente lentilla hè fatta cun fiatchi di pisci friddi, scatuli. Fate sta staggia cun u patruni, bacchus, catfish, pollastoli, o un pesciu uzzu fugliu simili.
Servite a pesche cù crackers di ostriche o crosty rolls . Agghiunce una ensalada tossed per un lunch o un cena di famiglia satisfaci.
Fate liberate di cambià cù un grano di u pezzu è di prugne di granu, o aghjunghje un aprici. Pudete ancu aghjunghje gambarinu o un altru pagliaghju vicinu à a fine di u tempu di coccu per un pesce di pesce.
Chì avete bisognu
- 2 liri fileti di pisci (catfish, haddock, etc.), scuzzulate *
- 1/4 pound bacon ou salchicha stanca, diced
- 1 cipolla media, piccolo
- 4 patate di culla rossita media, scorciata è cuddita
- 2 tazzi di acqua
- 1 à 1 1/2 teaspoons salt kosher, o à u gustu
- 1/4 tsp. pepite
- 1 can (12 unces) u latte evaporatu
Cumu fà
- Trimate i filetti di pisci di scoubata in pezzi di muzzucu è piazzate in a coccia lenta.
- Dice u bacon o u salottu in pezzi petite.
- In un scacciu grande nantu à u focu medium, frette u bacon o u salottu cù a cipolla picurita finu à chì a carne hè stata coccia è a cipolla hè d'oru. Drain and discard the excess fat. Trasfirià a bacon è a cipolla di cuttuttura à l'olla slow with the fish pieces. Aggiuncate a patata cubicata, acqua, salinu è pepite. Capisce è cocilu in bassu per 5 o 6 ore, o finu à chì e patate sò tentu.
- Aggiunce u pudete di latti evapurati è cocilu per altru 30 minuti à 1 ora, o finu à caldu.
* Scupi i filetti di pisci friddi in a frigorifera per a notte. Pi scupallu prestu, fate filettini in un saccu di zacchera à plastica. Push as much of the air out of the bag as possible and then stampate a bag. Pòglia u saccu cù u pesciu in un grande tastu. Coperta u pesce cù l'acqua fredda è mantene u pesce sottumessu cù qualcosa pesante. Un big jar di spaghetti, salsa o marmellata sarà bè. Cambiassi l'acqua freqüente per mantene o à pocu pressu per 40 F. U pezzu pò esse ghjuvatu trà 30 à 45 minuti.
Tips è Variations
- Invece di l'acqua, aghjunghje un caldo di clam, o un puddaru (preferibbilmente micca salteatu) à l'olla slow.
- Aggiuncenu circa 1/2 tazza di frittura à fugliale à a castagna cù e cipudine.
- Saute about 1/2 cup of diced carrot along con la cipolla.
- Add 1 a 1 1/2 tazzi di granu di granu à a salsa.
- Add 4 tablespoons di mantra à a chowder cumune cù u latti evapuratu.
- Aghjunghjite una piccula canna di clozziunea piccata à u pezzu cù u pesciu.
- Aggiunza 1 libbra di gambelli medii sbagliati è sbattuti cù u lattà evaporatu è seguite a coccia finu à chì a cammara hè opaca.
Aghja ancu aghju
Slow Cooker Manhattan-Style Clam Chowder
Creamy Fish Chowder with Haddock
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 311 |
| Fatta Total | 13 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 37 mg |
| Sodiu | 870 mg |
| Carbuidrati | 37 g |
| Fibra Dietetica | 12 g |
| Protein | 14 g |