Questa ziprizza celeriac parsnip soup hè una splendida simplicità di zitelli d'aromaticu delicatessenamente aromaticu è diliziu sottili. I vegetali sò arrbitate finu à caramulitizzà à valurizà a so bundanza naturale è a mezcla stissa sicura finu à liccera silti per una presentazione eleganti. Poverò u sapori cù una chioggia di garlicky pistou per l'adornu.
Chì avete bisognu
- 3 tazzi razza di celeriac (cubed)
- 3 tazzi parsnip (piccu)
- 2 olii d'oliu d'oliu
- 5 tazzi di stuzzichini
- 1 foglia
- 1/2 cullerilla di salsa
- 1/4 ciudella pappatura negra
- Garnish: pistou
Cumu fà
- Cume a cugliera di zitelli parsnip soup:
- Preheat el forno à 400 gradi.
- Toss l'appinzune è u parsnip cù l'oliu d'aliva. Arrange the vegetables in a single layer on a sheet baker. Arrassate in u fornu pre-furnitu durante 35 o 45 minuti, remendu una volta, finu à chì sò tènniru è sò stati vapeci di u doru. Trasferisce e veli di caramelluccii in una putta grande.
- Purtate i vegetali, l'arghjintinu, u foglie, u salinu, è u pebbattu nìvuru à fogghi nantu à u focu medium-high.
- Aduprà u calore è frette a sopa durante 15 minuti.
- Arregistisce a foglia è prucessa a sopa in un licenziale o un processore alimentariu finu à u lettu.
- Servite a zuppa di calata, spiegata cù pistou cum'è una guarnitura.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 115 |
| Fatta Total | 4 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 361 mg |
| Carbuidrati | 17 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 5 g |