Pane Chileno Rolls o Pan Amasado

Pan amasate hè un favuritu chilienu - una cunsulazione com'è alimenta cù i biseccini o pancakes homemade. Quessi rotuli sò tutteli è dispusivi - quasi si funnu in bocca. Sò assai faciuli fà è sò diliziosi cun u mantellu, avucatu, o pimanu (salsa chilena) . Amassi cù l'ombra, o cun cafe o cava chjuca cum'è una parte di un sughjornu di a sera di a meziornu ( merienda o una volta ).

Chì avete bisognu

• 1 tazza di latti
• 1/2 tazza di acqua
• 1 zuccaru
• 3 tablespoons butter
• 3 spezie raccugliate
• 2 cullen di teascianu u legatu seccu attivu
• 1 cullizzioni di u salinu
• 3 1/2 tazzi di farina piattura
• 1 ovu (per lavare di uovo)

Cumu fà

1. Pujene u latte, l'acqua, u zuccheru è a mantra in una piccula cassetta è u calore nantu à u caldu pianu finu à a butta è l'accurtativi sò solu funtu.
2. Trasferisce a meztrazione à un mezcladoru di stallamentu incù un attachete di massa.
3. Sprucià u levitu nantu à u caldo (senza calore) latte / di mischju mischju è fassi risultati da 5 minuti.
4. Aggiunate 1 tazza di farina è mischjanu bè.
5. Aghjunghje a farina restante, 1/2 tazza à un tempu, è amassi finu à chì a pasta hè liscia è stretchjata, circa 5-7 minuti. (Agghiuncete più farina si a pasta hè troppu peghjola o aghjunghje pocu più acqua si a massa hè troppu secca).

1. Pujene a pasta in un pappacatu. Purtate cù una bagnata è fate chì a pani nascite in un locu caldu finu à ch'ella hè duppitu in cantera.
2. Divide a pasta in 12 sette. Ròttate ogni pezzu in una bagnu liscia.
3. Pone a bola di massa di parechji cent'anni distanti nantu à una pappaccia di focu fugliale. Scattene e pilate cù molti cù u palmu di a manu.
4. Pozzu l'ovu cù 1 spoonfula di acqua è frasca i rotuli cù a lavara d'ove.
5. Coperta i rolls loosely with plastic wrap and les fannu risaltu per 45 minuti à una ora.
6. Preheat the furnu à 400 F. Quandu aghjunte e fugliale, fate tene cù una furchetta cù fugliale in 3 posti. Brush rinfrescenu novu cù u lavare d'ova se vulete.
7. Inghjustate a temperatura di u fornu à 350 F è aghjunghjenu i rotuli per 20-25 minuti o finu à ch'elli sò lighjeri d'oru marrone.

Linji nutrizionale (per sirviziu)
Calorie	127
Fatta Total	9 g
Saturatu Fat	4 g
Fat Unsaturated	4 g
U colesterulu	32 mg
Sodiu	147 mg
Carbuidrati	8 g
Fibra Dietetica	1 g
Protein	3 g

(L'infurmazione nutricana nantu à i nostri ricetti hè calculatu cù una basa di basa di l'ingredientu è duverà esse stimatu. U risultati individuale pò varià.