Questa rèptea per ëesnica , o pane Natale di Natale, hè fatta da oghje è di mantra, a diversità di a cesnica di crescente chì pò esse prestu in a vigenza di Natale quandu ùn hè micca permessa carne o lattice. Questa massa, ma ùn hè dolce nè mancu avemu l'appruvazioni elaborate made da pasta strutturale cum'è in a versione fantastica di Česnica . U ligami cumuni trà tutti i ricetti cesnica hè a coin di cozzine in cozzassina. Quellu chì trova avarà averebbe in l'annu dopu. Hè perchè stu pane hè cunnisciutu ancu u pienu di dirittu serbu.
Hè abitudine in parechje famìglie per aduttisce u cima di u pane cun pezzi di massa chì simbulizanu un hobby o carriera per ogni frunze di un membru di famiglia per un agricultore è per a prusperità, un libru per un maestru, è cusì. Una di e tradizione di u Natale Svedese hè chì quandu u sirviziu annantu à a Natale di Natale, u pane hè sparitu, micca cut-o da ogni persone presente o da u cumendariu, chì riservà una sola pezzu per a polizajnik , o prima visitore.
Chì avete bisognu
- 1 pezzu attivu asciuttu
- levitu
- 2 tazzi acqua caldi, divisu
- 3 ova grande
- 1 cullizzioni di u salinu
- 1 tablespoon fresh juice squeezed in limone
- 4 unces (1 bastone), butte senza salti, affucatu
- 5 1/2 à 6 cunti di farina piattura
- 1 munita d'argentu steriliata
- Oliu per cugliu di pane
Cumu fà
- In a tazza di un stufa o di un altru arcuni grande, dissolve u levitu in 1/2 tazza di acqua cale. Add ova, u salitu, u zùccheru di limonu, a mantra è u restu 1 1/2 tazzi di acqua cale. Mix finu à beni cumminatu. Aglañmente, agregue a farina, intricava finu à chì ci hà incorporatu. Utilizendu u gandu di pasta, amassi circa 10 minuti o finu à ottu (o circa 15 minuti à a manu).
- Trasfirige una pasta à un pappulatu aceitea, vultèndulu una volta per pittore in i dui fasci. Coperta è lasciate finu à duppià in grandezza.
- Foglione di Calenzana à 350 F.Capu un pannellu rotulu di 9x3 pulgari cù spray di coccia. (A parte di stoneware di una piccula fornita lenta hè un bon panu per fogghi u pane in quellu chì hà assai alpi.) Punch down pasta è turnate in a pan preparata. Tuck in a munita d'argentu (ùn utilizate micca copre perchè a pani versu questu sarà verdu).
- Pince a cima di a pasta cun un pocu oliu, coperta, è lasciate novu quasi 40 minuti, o finu à chì ùn hè micca assai duplicatu. Agghiunciu 1 ora o finu à chì un termometru di leghjità leghjite 190 Facciate. Pianu da a panella è cibu freschi in un raffu di filatu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 135 |
| Fatta Total | 11 g |
| Saturatu Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 96 mg |
| Sodiu | 157 mg |
| Carbuidrati | 6 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 4 g |