U russu è un pani dolci dolci da levitu, tipicamente atiatatu in Pasqua. Ùn sò micca esse Domingo di Pasqua in Russia senza un pezzu di stu pezzu cilindru è cilindru chì hè statu bedeatu da u curatu parrocchiale.
Un altru di standby per a Pasqua hè paskha , un postu di furmagliu moltu dolce chì spessu hè sparse in una fedda di kulich.
Kulich hè una crescita trà u pane è un pastellu cù un migliu dulce. Cum'è a maiò parte di l'alimentariu, a ricetta varia da a famiglia à a famiglia. Ma solitu hà panece, nocera è cinghiata di ciu. Avete bisognu di un cafè di 2 è pochi è à u panu di kulich per affucà.
Questa ricetta chjama per 8 ghjami d'oghje è solu 2 biancu è fendu e fugliale i frasi di u biancu u fugliale è i risparvi di ricetti cum'è u meringue torte .
Chì avete bisognu
- Per a Legione Spongju:
- 2 1/4 teaspoon a levadura seca attiva
- 1/4 tazza di acqua (calda)
- 1/4 tazza di zuccherinu biancu
- 1/2 tazza di latte (scalded, cooled to 110 F)
- 1 tazza di farina piattu
- Per a pasta:
- 4 uncesi buti senza salteatu (temperatura di l'ambienti)
- 1/2 tazza di zucchero biancu
- 8 ghjetti d'oghje (temperatura di l'ambienti; riserva 2 biancu d'ova)
- 1 spaghetti extractos vanilla
- 2 cuisson di cardamom
- 1/2 cullerilla di salsa
- 3 à 3 1/2 farina di tazzi d'allora
- 1/3 tassa di pezzi (dorata)
- 1/4 tazza d'amanduli (fasgianu)
- 1/4 tazza di cascaredda candita (affettata)
- Per u Glaze:
- 1 zuccheru di zucchero cunfisori
- 2 cuisson di zucchini di limonu
- 1/8 cucharadita extracto d'amandula
- 2 a 3 cuagliati d'acqua (calda)
Cumu fà
Mentre chì parechji passi, sta ricetta di u pezzu di Pasqua hè spartutu in categurie viable per aiutà u pianu megliu per fugliale.
Fate l'Spugna Levedda
- In un grande tastu, combine u levitu, acqua, 1/4 tazza di zuccherinu biancu è u latti. Mesturinu finu à chì u zuccaru è u zuccaru anu dissolutu. Stir in 1 tazza di farina finu à fine cunglite.
- Coperta è lasciate in un locu caldu per 1 ora.
Fate a pasta
- In a tazza di un stufa, combina a mantenza, 1/2 tazza di zuccherinu biancu, è e gingivella. Aghjunghjite a farina di farina di levadura, chì combina bien. Aggiungi vanilla, cardamide, sal è bundanza di i 3 à 3 1/2 tazzi di farina per fà una pasta brutta. Agite in pasci, amanduli è a cutra aranciu.
- In un catu chjucu, batteu 2 biancu esse riservati finu à stiff. Pove in a pasta. Amassi cù a macchina o a manu finu à un forma di pasta lisa è elàstica, circa 3 à 5 minuti. Poveri in tazzulettu, vultèndulu una volta per pugnalli dui i bandimenti. Coperta cù l'ingussu plasticu liquezzatu è sceglite finu à u doppia.
- Capo un cafe di 2 liri è un pani culicanu cù spray di coccia. Punch a pani è fassi uni pochi volte. Pujatela in u pane preparatu, cunfittite cù un attrazzu plasticu lubricatu è lasciate finu à chì a pasta pozza a cima di u can.
Bake the Kulich
- Furmà u 400 F. Po stacciete nantu à una pappella di bagnante è stufò 10 minuti. Aduprà u calore à 350 F è fremenze altre 35 à 40 minuti o finu à un prucessore di torta o un pistozzu longu o spine finitu fora di puliti.
- Eliminà u kulich da u fornu è permettenu 10 minuti. Unmold from the can and cool on a wire rack. Mentre era sempre calidez, chiumaci di glaze (vede below) nantu à u cima di u kulich.
Fate u Glaze è Servite
- Mentre chì u kulich hè furmatu, preparanu u glaze in un catu chjaru cù u zuccheru di cunfisseri, u zuccaru di limonu , l'estrattura d'amandula, è l'acqua calenta per favvi d'un glaze spleenata.
- Pour à u cima di u kulich chì permettenu cuddà i lati di u pastellu.
- Per serve, cut off the crown and slice base in rounds. Per guardà i moab dorsi umdi, remplie a curuna.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 271 |
| Fatta Total | 12 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 72 mg |
| Sodiu | 380 mg |
| Carbuidrati | 37 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 5 g |