Ricette è Instructions per un pezzo senza zucchero di Paoli
Aghju fattu parechje panni di pate senza pate in bagnu oveni è casserole biancu, ma era quì u primu tentativu di fà un in un pappagallou aperto. Sò assai cuntentu cù i risultati. Hè struitu crudu è diliziosu, cù assai buchi di aria maravigliosa.
Aghju aghjunghje un pocu di zuccaru à stu pane, ma hè una preferenza persunale. Pò esse fatta cù meli inveci di zuccaru o nisun vinificante in tuttu.
Un'altra plus, hè un pani magliu senza fatta addiziata.
I ingredienti pigghianu menu di 5 minuti à misurà o pisanu è mestrinu, è u pane hè in forma è dipositu in a pane in pane in menu di 2 minuti. Questu hè un pani chì puderà fà fà fà parechje volte una settimana cun un esforzamente surprisezemente.
Aduprate per ognitredi frischi o inturniati, brindisi, o tostato francese.
Tutte e mani nantu à u tempu : 7 à 10 minuti
Rising and baking time : 5 1/2 ore
Ingredients
- 3 tazzi di farina piattu o farina di pane, 15 ounces (425.3 g) ( dip u mettite )
- 1 1/2 teaspoon (7.39 ml) un levitu immedi, o "rapidu rise"
- 1 1/4 teaspoon (6.16 ml) u sal kosher
- 2 cuvezi (9.86 m) di zuccheru, facultativu
- 1 1/2 tazzi (354 ml) acqua, temperatura di l'ambienti
Prucessione
- In un grande cunghjettu, combina a farina, u levitu, u salinu è u zuccaru, se aduprate. Cù cù un battu o culluna, mischjanu bien.
- Agite in l'acqua cun una cullera di lignu o mani finu à chì i ingredienti mistiche è sechi sò umiditati.
- Capisce a tazzuletta cù un attrazzu plasticu è ponu in un locu prughjettu-free durante 4 ori.
- Cura di Butter un 8 1/2 x 4 panificà pane di 1/2 inch.
- Eliminate u frenu plasticu da u tazzu è scaccià a pasta in una superficie sbagliata. Un magliu di silicone fa una bona superficia, o imprige u parchment paper or cutting board.
- Cù i mani floured cusciate a pasta in un rectangulu rossu circa 8 1 / 2- da 12 pulzetti, anche aghjunghje quantità di farina, quantu bisognu, per guardà micca di vede nantu à a superficia. Pruvate a manighjà a pasta sicura di manera chì ùn si pò micca deflate a massa. Vulete assai pezzi di l'aria nantu à u pani.
- Giacchjà finamente l'estremità nantu à l'altri per a furmazione di una forma di pezzu rossu. Gota in u pane preparatu. Paghjate pocu cun una bagnera di prugramma chjucu è ligera, è stende in un locu prucessu librettu per 1 ora, o finu à chì hè vicinu duppiu duppiu.
- Calami u fornu à 425 F (218 C).
- Cù un calcariu o un pezzu di morsa, polvara u pane con una farina più longa.
- Intuccerate durante 25 minuti, finu à u doru profonditu. U pagnu sarà fugliale quandu si sfinge.
- Eliminate da u fornu è turnate u pane nantu à un rack per enfisterà cumplittamenti cumminciò cù un cutidianu cutidianu cutidianu o cutidianu electricu.
Aduprate u pane per torna, per sandwich, tile francese o serve cù sopra o stufa.
Nota: Pudete refrigera a pasta dopu à a prima risinga, poi portanu à a temperatura di l'ambienti nantu à u dia di furmazione è complinu cù u passu n. ° 4.
Esperienza Tips
Sì bisognu di u pane, vi puderete vulemu un cuntinuu risistenti chì vi permettenu vi vede a rùbbriche di a massa cun più precisione. Aghju aduprà stu cuntinuu Cambro ricurdatu da parechje panificanti.
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