Italian Meat-Filled Dumpling (Maultaschen) Ricette

Italiani è Germanani sò dui dumplimenti di carne cum'è ravioli o maultaschen è botti duminii di patata, cum'è gnocchi o schupfnudeln .

A pasta di maultaschen hè generale di pasta di noodle d'ova è u riposo reflevi l'influenza taliana di mustarda, bacon e pignatura.

Spinach hè aghjuntu quan u maultaschen (littéralmente "feedbags" ma hà prubabilmente chjamatu da a cità di Maulbronn) si mancianu u ghjovi Santu ghjovi di Pasqua, ma ogni ghjovi pò esse ghjornu di maultaschen in Swabia.

Chì avete bisognu

• 2 2/3 tazzi / 300 g farina (all-purpose)
• 1/2 cullizzioni di u salinu
• 2 ova grande
• 1 spoonful oil
• 3 tablespoons d'acqua
• 2 a 3 taglioli di bacon (cottu è tagliatu)
• 1/2 cipolla media (chopped)
• 1 agliu, alla (piccu)
• 1 ounce / 25 grammu di pane (ghjornu d'oghje, o rotuli, cut in cubcì è poveri tutti cù 2 cuchè d'acqua)
• 5 uncesi spinach (frozen, 1/2 pacchete, scandutu, spremuto secchi è piccolo)
• 2 spaghetti (taglioli frischi, o 1 cucurrucucu seccu)
• 1 tablespoon of mustard spicy
• 1/4 teaspoon thyme (seccu)
• 1/4 cullera di cucurara (secco)
• 8 unces beef ground round
• 1 ovu grossu
• 1/4 culler è di salone
• 1 pezzi pezzu (frescu, moltu)
• 1 à 2 quartieri caldo (carne o altre)
• Guarnita: ciuperti piccu o
• prezzemolo

Cumu fà

Fate a pasta

1. Fate a farina cun 1/2 culleretta di sal, 2 ova, oliu è pocu più di i 3 cuchè d'acqua per fà una pasta lisa.
2. Amassi per 5 à 10 minuti, finu à u satinu. Forme una pezza in una bola, a superficia di l'oliu, fate in plastica è allora u restu durante almenu 1 ora.

Fate u Rellinu

1. Pancate u canzone è sguassate da u panellu. Sauté cipudine è aghju in bacinu chiuvule finu à trasluzente.
2. Bramendu bacon, cipudine, aghju, pane, spinach, tursy, mustarda, timore , prugna, carne, 1 ovu, 1/4 culler è di salinu, è pezzi pezziunità finu à beni cumminati. Se vulete una pruduzzioni più fina, ponte ingredienti in un macinatu di carne.

Formate i Dumplings

1. Rete a mezzo di a massa à 1/8 inch thickness o di diluente. Avete bisognu di un fogghiu circa 12 centri per 18 pulgati. (Pudete ancu aduprà un furonu di noodle per fassi planelli chenzi cù 1/5 di massa à u mumentu).
2. Scorciate a pasta cù un cutiddu, una volta per longu è cinque cutie perpendiculare per fà 1 dozen rectanguli.
3. Poita 1 spinafu da pasta in ogni rectangulu.
4. Fold rectangle over and pinch sides to close.
5. Repetite cù l'altra parte di massa.

Coglie i boli di Dumplings è Servite

1. Bring broth à un pugnu è u 1/3 di u maultaschen in u calchinu. Cook durante 15 o 20 minuti. Elimine è fuga. Mantene calde si non sirve immediatamenti. Repetite cù u restu di u maultaschen.
2. Servite in un tastu cun un potatu è sprudate cù ciputi è / o prugettu.

Linji nutrizionale (per sirviziu)
Calorie	176
Fatta Total	8 g
Saturatu Fat	3 g
Fat Unsaturated	3 g
U colesterulu	169 mg
Sodiu	500 mg
Carbuidrati	13 g
Fibra Dietetica	1 g
Protein	14 g

(L'infurmazione nutricana nantu à i nostri ricetti hè calculatu cù una basa di basa di l'ingredientu è duverà esse stimatu. U risultati individuale pò varià.