Una zuppa di nutizie cun u corbusolu d'arghjentu, Pho Bo sopa hè pupulari à u Vietnam. Sempri 4 à 6.
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Chì avete bisognu
- Per brou:
- 1 cipolla petita (tagliata)
- 1 ginger biancu de 2 inch
- 2 liri ani vaccini
- 12 cups acqua
- Anise 6 star
- 1 cullizzioni di u salinu
- 1 zuccaru
- 1 libbra di carne (magre è offerte)
- For Noodles:
- 1 16-ounce paccherete frasi striscius (pho)
- Per u casamentu:
- 3 scaloni (fugliate finamente)
- 1 cipolla grande (fate finamente)
- 10 rami Cilantro (finamente chopped)
- 1 tazza di fasgioli
- 10 ponti basilica
- 10 rami freschi
- culantro (ngo gai)
- 1 pappaghju di chile fresca o verde (finamente fette)
- Garnish: calce o limonu
- Garnish: salsa di pisci
- Guarnita: salsa d'hoisin
- Garnish: salsa chile calda
Cumu fà
- A pappuloglia è u jambe finu à quelli chì sò ardenti. Utilizà u ritornu di cleaver, smash the ginger and set aside.
- Piglia l'ossa di vacca, pùa in un pate di sopa grande è aghjunghje l'acqua di caghjà. Fate ferite è fate immediatamente quì u primu "ebbrezza prima" di acqua è spinà. Aggiuncenu altre 12 cups d'acqua fresca è torna torna à foglie. Skim off foam.
- Aggiuncenu a cipolla grassa, u ginger, l'anisi stanu, u salinu è u zuccheru. Piattate sopratuttu caldo di bagnu, fassi fudirla durante 30 minuti. Staggerate vacca prima in tannuli affissati è aghjustatu.
- Eliminate l'hezurità da u brou è filtre e ligne è i condimenti. Pulsate fettelli in acqua fridda per 10 minuti. Drain. In una zuppa di pate aghjunghjenu dui quarts d'acqua fresca à foglie.
- Add fettuccine fodenu è cocchi siete minuti in un foglie roghjunaghju è stirciate in ocasioni finu à chì i tagliatelle sò pruduttu.
- Rinfere noodles sulamente di acqua fridda è riservate.
- Ritorna u calzu per fogghi nantu à u focu altu.
- Fate frasci foderanu da 4 à 6 cilesti grandi ndividuali di serve. Arrange cinquanta prima, ciliegie, cipolla, cilantro nantu à u tagliu. Pour el caldo frittu fogera per foglie tagliatelle è serve è immediatamente. U calzinu foggiu cuveranu i taglioli finti di vacca.
- Pho hè sempre accumpagnatu da frutti di fagioli, foglie d'alba, culantro è pimentu di chile. Servite cù caldu è calitri, salsa di pisci, salsiccia hoisin è salsa chile calda. Sempri 4 à 6.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 647 |
| Fatta Total | 25 g |
| Saturatu Fat | 9 g |
| Fat Unsaturated | 12 g |
| U colesterulu | 203 mg |
| Sodiu | 213 mg |
| Carbuidrati | 33 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 71 g |