Stu ristorante balsamico è casanu in zucchero chjappu hè una scelta excelente per una cena di a festa o di festa, è l'abbandunà pò esse usatu in sandwich, in duasgiu , e casserole . Aduprate un rostu di lompi di top, un rostu di fette, o un rack o carne di porcu (costofaria) in a ricetta.
U latru di porcu hè aggradatu è poi arrustate à a perfetta. Prima chì l'ase hè fattu, hè stufatu cun una simplicità mistura di zuccaru brùannu, mustarda è l'acitu balsamicu. Servite stu gran roaste di porcu di tastu cù patati macinati è i vostri platci tradiziunali. E broccoli steamed, fagioli verdi o di cera, è i piu sò boni scoli di vegetali o serve l'ase cù una cassola di cogliu latinu. I patati dolci è u pane o cornbread dressing sò ancu grandi cù carne di maiale.
Aduprate un termurariu alimentariu per stabilisce a cena. Scuprite puru l'ase nantu à a fine di u tempu di coccu nantu à una sonda di u fornu, un termometru di scatula o termometru, o un termometru di lettura instantanja. Vede l'ordi di ghjornu sottu a ricetta pè appena culinaria appicanti.
Chì avete bisognu
- 1 ristorante di bighjella di porcu (bone-in, circa 5 pounds)
- 1 gran àgghia di claus (cut in half)
- Pinch u sal kosher
- Pinch pimienta negra (freshly ground)
- Per u Glaze:
- 1 1/2 tazzi di zucchero marron (packed, light or dark)
- 2 cucchiati
- a farina lucali
- 2 cuvezzi di mustarda (Dijon)
- 3 spaghetti di acitu balsamicu (o acitu di sidru)
Cumu fà
- Calami u fornu à 350 F.
- Linite un pezzu pocu o pane panificate cù foglia è fate un rack in a padedda.
- Suggeri arrustu di porcinu cù tutte e costi di l'agliu; sprinkle with salt and pepper.
- Poverete u furmagliu nantu à u rack in u pane preparatu.
- A pezza in u fornu prevene 350 F da circa 2 ore (vede u schedariu di ghjornu).
- Brush cun glaze (vede below) about 20 to 30 minutes before the porch is done. U porcu duverà esse registratu entre 145 F à 160 F quandu un termometru alimentariu hè inseritu in a parte più spessiva di u rostu, senza toccu l'ossu. Sicondu i direzzione di l'USDA, a porcella hè robba à a temperatura minima di 145 F.
Glasura Marrone di Zuccaru: Cumite glaze ingredienti in una pienza; mischjanu bè. Trasfigurate nantu à u focu medium-low finu à bubbly. Sittianu.
Chì u restitu a ristorante per 10 minuti prima di tagliati.
Cerisi in tagliu
- Cerru Sirloin Roast, Bone-In - 4 à 5 liri - 25 à 40 minuti per libbra
- Chiu Chiu Sirloin Roast, Boneless - 2 liri - 26 à 28 minuti per libbra
- Chiu Chiu Sirloin Roast, Desideranu - 3 o 4 liri - 20 à 25 minuti per libbra
- Top Loin (NY), Bone-In - 2 liri - 26 à 28 minuti per libbra
- Top Loin (NY), Spaghetti - 3 à 4 liri - 20 à 25 minuti per libbra
- Rack di Carri da 4 a 5 liri - 25 à 40 minuti per fila
Aghja ancu aghju
Cocchi Slow Brown Sugar Pork Loin
U Carrettu Fuchsia Di U Tempu Sòvuru
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 922 |
| Fatta Total | 43 g |
| Saturatu Fat | 16 g |
| Fat Unsaturated | 20 g |
| U colesterulu | 269 mg |
| Sodiu | 523 mg |
| Carbuidrati | 54 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 76 g |