Stu pressurizmu a pressu pò sculaccià sapuri di porcu cum'è cottu bassu è lentu tuttu u ghjornu. In ghjiru à 80 minuti, u vostsu rostu di porcu bonedà serà tèndinu, diliziosu è super simplice per spalle. A pezza tirantata hè un pienzu grandi di riparà per un ghjornu di cunvenzione o festa . Quandu u pane hè stata finita, rinfriscà a crescita di calori per calenderà o movime tuttu à un lugliu lentore. Pone u prugnu nantu à a calda o calda è serve u gustu di carne di carne porcina pò sculacciata cù alcevule è cilestri.
Questa versione hè una Cusine di u Norveġine stilata purtata nantu à a purcina fatta cun una salsa basada in acitu cun un frettu è una generosa quantità di picculu prugne rossu. Se preferete una barbara di a Carolina di North Carolina chì sò basata in tomate, reemplace 1 tazza di l'acitu cun un pezzu d'ose di 8 pezzu di salsa di tomate è una cullarina o duie di fumu liquidu; aduprate a quantità di pepite russa machata, cum'è vulete, è serve ancu cù a salsa barbecue.
In tempu cù i paldi è l'ucevule, aghjunghje i partiti prediletti di a famiglia per u menu di a barbecue. Opzioni populari includenu macaroni è furmagliu , fagioli , è insetti a patata. O mantene a cena simplici è serve a vostra barbacane sandwich cù colesche è patate francesi o patate fritte .
Chì avete bisognu
- 4 a 5 libri spalla di porcu (o buttone di Boston)
- 1 tablespoon dolce paprika o piccolo affucatu
- 2 cuppa spedinu di zuccherinu brutta
- 1 cullenera
- u sal kosher
- 1 pumba bianca in piuma negra di teaspoon
- 1 copertazione di moltu corzo
- 1 cazzi di cipolla in pula
- 1/2 spaghetti alla pulveria
- Opcional: pinch cannella
- 1 1/2 tazzi di acitu di sidru
- 1/2 tazza di acqua
- 1/2 cucurbitella chispe picurina rossa (o più, à u gustu)
- 10 à 12 pancetti d'hamburguesi (o buns lamponi per barbecue)
- Topping opcional: coleslaw (
- cremosu o
- Carolina )
- Uppping opcional:
- cipolle fette
- Uppping opcional:
- affettati di pateta
Cumu fà
- Trim-l'ombra di porcella di qualcosa di grassi.
- In un pìcculu caldi combina u paprika, u zuccherinu brùcenu, u salinu, u pappaghju, u cilantro, u coddu di cipolla, u pani d'agliu, è di a cannella, se aduprate. Scava a mistura nantu à a purcina.
- Unisce l'acitu, l'acqua è u pappu rossu. Pour a mezcla in u inseritore di presser une pressure.
- Pujene u rostu di porcu in l'olariu di pressa. Pone l'oliu di presserà à preparalli à pressione alta à 80 minuti.
- Apaga a màquina o anghjughe à mantene ch'ella ùn viaghja à l'ambienti "mantene"; lasciavanu a pressione di a manu à u normu naturali, circa 20 à 25 minuti (vede e vostre instructions for instructions for specification).
- Strain the liquids in un separatore di grassu, o tufate in un tavulinu è scacciate u grassu di u cima.
- Scrivitevi o chop the pork; aghjunghjule i licenziate in daretu in a porcu è stirate à blend.
- Servite u peccatore in pane tostatu o calduzzatu cù i lati favoriti di a famiglia per a barbecue.
Tips
Per piglià un accuminzatu di principiu in a preparazione, rinfriscà a furmazione prima di u ghjornu è appliice l'ingredienti di foglia. Scrivite u roast in foil e fate a chimica finu à quandu avete prontu à coccu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 597 |
| Fatta Total | 35 g |
| Saturatu Fat | 13 g |
| Fat Unsaturated | 16 g |
| U colesterulu | 402 mg |
| Sodiu | 518 mg |
| Carbuidrati | 4 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 60 g |