Stu poni nòttulu è pezzu vegetale hè un modu faciliu di disfrazà e legchettivi fugliale (è ancu u rete u pollo o carne) in un manghjatu savore. Mi piace di farinaghje di rossu in questa ricetta, ma pudete puru aduprà ghiaia d'alti sanu (memil gooksu, soba) o ancu linguine o fettucine.
Chì avete bisognu
- 1 libra di
- u risu di corbelli
- 3 tsp sesame oil
- 2 Tinscenu oliu virgin olive
- 1/2 cipolla (dolce, finamente chjappu)
- 5 scaloni (tagliati in tazzi d'1 inch)
- 2 zapparicci (sbuchjulati è tagliati nantu à matchsticks)
- 2 Tazzi Napa Culore (fate finamente)
- 1 Tazza spinach
- 1 Ginger Ginger (piccatu)
- 1 spese di spese (piccatu)
- 1/4 tazza di pate
- 2 Salsicole Salsa di Salsa (più più cà necessarisu)
Cumu fà
- Coglie u tallone di rossu sicondu l'indicazione di u pacatu.
- In un cunceculu assai grande, mischjianu cun oliu di sesame .
- In una gran olla o wok, calà l'oliu nantu à u focu medium-high.
- Aggiuncenu alli, ginger, cipudine è zucca, è fate per 3-4 minuti.
- Aggiunna colti, spinach e calice di pollo.
- Coglie 3-4 minuti, finu à chì u caldo hè evaporatu in particulare
- Aggiuncenu salsa di soia, mischjanu in bè da combine.
- Agghiuncenu tagliatelle à scacciallu o wok, intricciatu à mischjà è à calà.
- Aggiuncenu salsa di soia à gustu cum'è necessariu.
Noodles in Corea
I corbelli più antichi anu manghjatu è in Asia in più di 4000 anni, ma i fioduli chì anu da basa di triglete ùn anu micca à l'Asia finu à circa AD100. Questi fioduleghja di granu scurfete prestu da a China à altri paesi asiatichi comu Corea.
In Corea, tagliatelle simbulizanu a longevite per a so forma longa è continuu. Hè per quessa chì sò sirvuti in celebreni di casate è impurtanti anniversarii coreani. Faghetti coreani sò chjamati "gooksu" in coreanu o "myun" in hanja (caratteri chinesi presagati è usati in lingua coreana cù a pronuncia coreana). Ancu l'altivi ùn anu fattu parte di a cucina coreana di l'antichità, u granu era caru chì i fettucalli ùn sò micca manghjatu o gudutu di u ghjornu o ogni simana finu à l'anni 1940.
Certi Note About Ginger:
Ginger hè natale à l'Asia chì hè stata aduprata com spice di cucina è di medicina per millenarii di anni. Hè stata utilizata per fà infirmità cù e infusione, da crescita a temperatura in u corpu è ancu di cresce a massa metabolica di u corpu.
A parte di a pianta chì utilizamu ùn hè micca a radica, ma u troncu sotano, o rizoma. Ginger cuntene assai salute favurite l'olii essenziali cum'è u gingerolu è u zingerone. Gingerols aghjusta à migliurà a mutilità intestinali è ani antiinflamatori, analgésicu è anti-bacterial properties.
Ginger hè stata utilizata per aiutà a digestione è trattà i prublemi stomacu, gas, diarrea è nausea per più di 2 000 anni. Cchiu più reciente, hà dimustratu qualità efficace in prevenzione di a malatia di moizia.
Hè statu ancu usatu per trattà u friddu cumuni, ulceri stomacu, i maloforte, cramps menstruali, migrañas, artritis è colic.
Ginger hè cunsumu in calori è ùn cuntene micca colesterol, è hè una ricca fonte di numerosi nutrienti essenziale è vitamali, cum'è piridoxina (vitamina B-6) è l'acidu pantotenic (vitamina B-5). Hè ancu una bona quantità di minerali cum'è u putassiu, manganese, copper è magnesiu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 181 |
| Fatta Total | 7 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 405 mg |
| Carbuidrati | 26 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 4 g |