Questu pagliaghja dolce di u frasciu frittu tailandese hè un platonu è un cinch per fà.
Accumincia cù fioduli fini, macari cunnisciutu macalli di fideo vermiculite tailandese (cercate i fossi macchiati di strisciante in i stati Asiatichi o u supermercatu lucali). Si aghjunghje à i fettucalli di rossu sò cuddani shiitake, pepite orange, spaghetti, u pollulu, o tofu, sè vo vegetariano / vegan.
Aggiunate una salsa Tailandese speciale è avete una ricetta di noodle terribili chì hè bella per ogni occasione. Cum'è un bonus, sti noodles rossu sò sani, bassi è glutini.
Chì avete bisognu
- Per u Marinade:
- 2 cuisson di cornstarch
- 3 spaghetti di salsa di soia (utilisate micca di granu di dieti senza glutine)
- 1 à 1 1/2 tazzi di piezzu di pollo (tofu di muzzucu o di cubiccio)
- Per Noodles:
- 8 ounces noodles rossu (siccatu rossu, "bastone di risu")
- 3 à 4 sprichji (spicy)
- 1 piezzu galangali (inchari, o ginger, sdragatu in pezzi matchstick-like)
- 1 tazza di seti shiitake (freschi, fette)
- 1/2 cup d'arghjentu (puddastru di pollo o ferite pè vittani)
- 1 campana pimpina (aranciu o verdure, tagliatu in tanniculi)
- 2 a 3 cups bean sprouts (fresh)
- 2
- cipolle verde (fette)
- Cotturone / cilantro (fresco)
- 2 1/2 tazze d'oliu
- Per a salsa stir-Fry:
- 2 cuppa di salsa di soia (utilisate micca salsa di soia di soia) di dieti senza glutine)
- 1 cucurrucucu, salsa di soia scura (i dipenditi di gluteni sustituveri 1 cuppa sopra salsa di soia)
- 1 spinafu
- Salsa di pesce (vettitini sustituti 1 1/2 tablespoon à salsa di soia)
- 1 zuccaru
- 1 spinafu
- lime juice
- 1/4 cup stock (pollo o pollo fugliale / vegetale)
- 1 à 2 cuisson di salsa di chili (o 1/2 a 3/4 ciudella di ciabianu à u gustu)
Cumu fà
Fate u marinatu
- Aghjunghje la machina di mafia con salsa di soia finu à beni cumminata.
- Marinate u pollulu è u tofu in a salsa di farina di zucchinata è a salsa di zucchero, strappendu ogni banda. Sittianu.
Cook the Noodles
- Amassi cù 5 minuti di 10 minuti, finamente ghjustu finu à i noodle sò bè cumu di manghjà, ma fermu fermu è un pocu crucianu (finisceranu a coccia dopu).
- Drain e rinsignà bè cù acqua fridda per ùn sguassà. Sittianu.
Fate a salsa stir-Fry
- In un catu chjucu, combina salsa di soia, salsa di soia scura, salsa di pisci, 1 zucca di zucchero, zucchero, 1/4 tazza di cibo, è salsa di chili.
- Agitate boni per dissolve u zuccheru. Sittianu.
Prrezziunce u Fuggerà
- Amparate un wok o panna fritterina nantu à u focu medium-high. Add 2 tablesciuti oliu è trasversanu u circondu, aghjunghje l'agliu, galangal o ginger, chicken o tofu (cù l'addevu), mushrooms è uni pochi cullarone nantu à stock. Stir-fry 5 minuti. Quandu u pan s'era insisciutu, aghjunghje una stanzu più di pollo, 1 à 2 cucchiti in un tempu.
- Aggiunna u bagnu è stitch-frize altre 1 à 2 minuti. Aghjunghjite i fettuccine riservati ancu a salsa frittu. Utilizendu duie utensili, trasfurmate è trasfurmate i fettucalli o utilizonu un movimentu di saffuta, cum'è per sguince una insalata. Mantene calore arrizzatu. Stir-fry in questu modu finu à chì a salsa si distribuzione bè da i tagliatelle (1 à 2 minuti).
- Aggiuncenu fasgiulen bean, cuntinuannu a fricà un minutu più. Elimine da u calore è u gustu di u salinu è u gustu, è aghjunghje 1 cuppona più di salsa di pesce o salsa di soia si ùn hè micca salitu o savore suficientemente. Sè troppu salatu, aghjunghje una altra spalle di zucca di lime.
Servite u Stir Fry
- Per serve, fendu noodles fora di u wok o frittura è a muntagna in un tavulinu o platu di serve. Spruvule cù a cipolle verde fette è cilantro / cilantro.
- Una fascia di calce fresca sottumette un pocu prima di manghjà hè ancu diliziosa. Per quelli chì piaciunu piccante extra, serve cun salsa di chili tailandese à u latu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 316 |
| Fatta Total | 3 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 8 mg |
| Sodiu | 2,559 mg |
| Carbuidrati | 62 g |
| Fibra Dietetica | 6 g |
| Protein | 18 g |