Questa ricetta faciule per lavash, un pianu finta finitu è beddu populari in Turchia, Iranu è altri paesi d'Orienti Mediani, hè fatta cù farina, acqua è salitu.
Lavash hè servitu cù cimi cum'è hummus o baba ghanoush è utilizzatu per fraschi è altri sandwich.
Chì avete bisognu
- 1 (.25 -unza) u pacatu in legume seccu attivu
- 1 1/2 tazzi acqua calda
- 2 cuisson di zuccheru
- 4 1/2 tazzi di farina piattura
- 1 1/2 cullizzioni di u salinu
- 1 tablespoon toasted sesame seeds (optional)
- 1 tablespoon toasted poppy seeds (optional)
Cumu fà
- Capo un tazzulaghju grande cun oliu. Sittianu.
- In una tazza meditazione, fettite u fugliu, l'acqua è u zuccheru. Maturu finu à a levadura hè dissolta. Sittianu.
- In un grande cunghjettu, combina a farina è u sali. Aggiunna una mezana di zuccheroi di uvedu è fugliale una pasta. Amassi a massa di 10 à 15 minuti à a mane o à 5 à 8 minuti cù un gandu di pani in un mezchemu di stand.
- Quandu a pasta hè ghjustu, fate u ballu di a pasta in a pappaccia. Rola a pasta chì tocca à a tazza di pezzu cù l'oliu. Coperta è lasciate per 1 a 1 1/2 ore, o finu à chì a massa doblegate in grandezza.
- Quandu a pani hà dobbata, punch it down à liberà l'aria. Continue a furminate durante 5 minuti.
- Divide a pasta in 8 pilate di pasta. Cubra è permettenu subitu durante 30 minuti.
- Fornice à 400 F.
- Quandu i bòbbili di pasta si sò risuscitatu, trasfurmassi in i primi rectangoli, circa 12x10 pulgucci per lavash grandi o 8x6 pulgari per un pezzu tutale . Anu da esse ghjustu cum'è a pezza di pizza.
- Trasfirimentu à fugliale di furnace pervinata pergamée. Puzzilate a superficia entera di i rettangoli cù i rotuli di furchetta. Pince a pezza cun acqua è sprinkle cù sesame seeds and poppy seeds si vulete.
- Focte per 20 a 25 minuti o finu à u marrone scuru. Eliminate da u furmagliu è manghja sempre quandu o calda è fresca.
Nota: Ùn aghju tantu tempu per manghjerà lavash quandu u focu. U pane s'asseca rapidamente è spessu si hè fruttu è / o duru per masticà. Se ùn avete micca pensatu à manghjà immediatamente, fessite in un saccu di zip-top bande cumu rinfrescenu à a temperatura di l'ambienti.
Qual è lavash?
Lavash hè una cumminazzioni di farina, acqua è salata. U grossu di u paniu differeghje secondu cum'ellu piacenu chicchi è magre è scorri. Per u gustu extra, pudete sprinkle nantu à u sesame tostati o pezzulli prima di pappà.
Tradizionalmente, lavash hè coccu in contru i muli calzi di u furmatu di terracotta.
Origini di Lavash
L'esperti di l'alimentari cresce lavash, un panchina senza unleavened orignata in Armenia, mentri chì l'altri alimentate affirmanu chì prima vinia in Oriente Medio. Induvinatu induve l'orìggini, hè ora un pezzu di cani populari in tuttu u Oriente Medio.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 69 |
| Fatta Total | 3 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 614 mg |
| Carbuidrati | 10 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 2 g |