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U tempu hè criticu in a Pulizia
Topic Images Inc./Getty Images Se avete acquistatu acciughe fresche, i chance sò sempre in tuttu è deve esse pulita. Fate un piacevule è averebbi micca di qualchì volta - ùn perdiè u tempu, cum'è l'acciughe se deteriorate più rapidamente chè quasi nuddu altru pisci.
Hè faciu fà fà, ancu s'ellu si pò cunsumà di tempu si avete parechji documenti d'acciughe. Accuminciate per lavavvi vostri anchjuvi cù l'acqua fredda.
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Scaling the Anchovies
Aurora Open / Getty Images Anchovies sò largamente scarpite per un pesciu chjamatu. Scale iddi da scraping them backward - tail to head - cun un cutru di mantellu. Pudete fà questu quì à l'acqua fridda, o pudete fà nantu à un tastu di acqua di ghiacciu; chistu usa assai acqua.
Rinvule tutti fora una volta chì hà scaled the anchovies.
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Tagliate in testa
Drbouz / Getty Images Accumincià cù un cut à un angoloardu di a testa di l'anchova.
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Cugliu l'Adulti
Gonzalo Azumendi / Getty Images Fate una altra volta dighjonu da a fine di u primu corpu à u ventu, chì ghjè in fronte di a fini di l'anchoa. Eliminate tutti i cernotti è lavate sottu acqua fridda.
I vostri aspetti sò oghji preparate per priservà o di cocilu frescu .