Definizione: Questu puderia esse u più famoso steak, ma micca da stu nome. Oghje chjamatu Strip Steak o New York Strip, hè unu di i bistetti più populari in restaurants è articuli di superiechi. Cum'è u nome signìfica, u Top Loin Steak hè ghjuntu da a parte suprana di u curcu currezzione. Eppuru ùn hè micca licurosu cum'è taglije di u lettuanu, u Top Loin Steak pò esse una gran combinazione di u gustu di u filu di Rib-Eye è a tenerezza di un Filet Mignon .
U Top Steak Fettuccine hè simile à u steak di Sirloin, ma cù l'ossu è u piumato sò stati eliminati. In generale, questa cut serà più caru cà u Sirloin Steak superiore, ma vedi u prezzu per esse micca sopratuttu è se u prezzu per libbra hè u stessu o quasi vicinu à quellu di u Sirloin, avissi vulevo recomendaru cù a biscaglia bona.
Hè mpurtanti avè nutitu à questu steak, chì sicondu u gradu, u marbling, è a fonte pò esse o maravigliu o assai mediocre. Questu hè chì u Top Loin pò esse in u bistecca, perchè parlà cù u so macellante è cercate una quantità alta di i fille fine di grassu in a parte di carne. Questu hè chì dà u so savore mejoru. In generale, pudete vedere a diffarenza. Fighjà i pezzi bianchi à traversu a carne di u bistecinu stessu.
Per via di u sensu di a ternera è di u gustu, stu bistecche pò esse guasi qualchì manera chì vulete, finu à chì hè cale è veloci.
Great grilled, stu steak hè ancu perfettu per a panificazione, cum'è in un panu di ferru cast. Salt è bassa è stagione ligera da chì una bona versione di questu steak necessite assai pocu aiutu.
Top Loin Steak Recipes:
- Pappagallo Strip Filippo Nero
- Filetta Strip Steak with Roquefort Bacon Butter
- Fajita Style New York Strip Steaks
- Bistecche, garlic, oregano
- I Strip di u Novu pezzu è cipolle
- Bistecca Alla Florentine
- Tequila Steaks
Cumpagnia Chjamata Cum'è: Ambassador Steak, Steak Desiderate Club, Steak Hotel Steak, Steak Kansas City, Strip Steak, Strip Loin Steak, Steak, Chateaubriand (da parechji carnaghji americani)