U Club Steak hè un nome per un bistecche di brisu . Hè un bistec immaginativamente triangulu cun u hezuru in L. U steak club hè simile à un steak T-bone, ma hè stata presu da a parti di u partitu di u linu curtu , a parte più vicinu à a ribà, per questu ùn hè micca di u listinu.
In alternativu, i steaks di u club anu venutu da loi curti induve u piumato hè stata eliminata, in quale casu pò vene da l'anterior (frontale) o posterior (trasdu) di u linu short.
Tutti l'altri è essiri ugguali, i steaks da l'antecedente di u linu curtu sò più più prudigi ca l'uperu da u posterior.
Pudete cuntà à vultà à u bistecchinu in a foto sopra à quì hè da u rinu trasversali di u linu short. U modu di sapè chì hè da a seccion oblonga di carne chì pudete vedere nantu à a manca di u bife. Hè u glutale , o musculus di sirloin, è hè solu prisenti in quellu chì l'ultimu un o duie steaks prima chì u linu curtu si face u solitu .
Pudete pudè intesu un bistecca cum'è quellu in u mumentu chjamatu "vinu bistecca" per via di a vina bianca di u tessulu cunghjuntu trà u gluteu è u musculu principe di u fustu di u filatu, chjamatu u multifidu . U multifidius hè più più prudigi chì u gluten. Ma in generale, qualsiasi bistecchettu di u linu curtu hè sempre bellu bellu.
In quantu à l'ossu in un steak club, hè u stessu bonu chì faci una T in un T-bone, ma cù un braventu di a T missing, perchè ùn fa un L in un voce di T.
Quandu si fabrica una biscaglia bassa, u macellu pò esse orse in u lettinu è fà u bagnu T-bone è porterhouse, o sguassate u lettuce è faciite steaks di bagnu o steezzi.
Perchè sò tantu tènninu, i steaks di u club sò adattati per metudi di cocciune di cocciu in secu , cum'è grilling e broiling .
U nomu di steaks hè unu di questi prutiziunamentu chì l'urighjini sò nuvole è a più storia ùn sò affidate.
Per esempiu, certi pirsuni dì chì i steaks di u club sò stati chjamati perchè eranu tradiziunale servuti in stabbilimentu high-end com'è i clubs di paese.
Altri si dicenu chì l'anu formate sò l'aspettu qualcosa di puderebbe sughjettu qualcunu. Sapendu ciò chì sapemu di e persone chì travaglianu in cucina, aghju avutu dannu più credenza à a seconda storia chì u primu. Ma ùn si sapi sicura.
Puderete ancu intesu u club bàrbara chjamatu una biscuttata di cunti. Ma quantu si chjamava, hè una stufa di steak cun un oscu in L. Hè pussibule à urdinà un bistecciu di u club è avete un bistecche di striscia cun un pezzu rìticu di l'osta - o micca u to bone? Assulutamente. Però hè per chì a tassossia di steaks puderanu ancu esse statu organizatu da i misgi.
Parlendu di l'urigginari omicidiu, "Delmonico" hè un altru nome chì hè stata appiicata à quasi tutti i steak sottu u sole - ancu questu u bagnu di u club. Pudete infurmà ancu più nantu à quella storia .