Alternative Fondant Recipes

Roller Buttercream Fondant

Stu tipu di fondant hè unu di i mo prediletti, perchè hà un gustu bè u gustu è a rich texture. Pò esse un pocu difficiule di travaglià cun sè ùn avete micca pruvatu per fà prima per piglià u vostru tempu è seguità a strada. Questu fundatore pò esse bellu brillante, perchè si avete bisognu di un accattamentu più matte per u so cuncepimentu cù un pezzu tutale di zuccaru ghjelu. Pudete fà u furmagliu di cicculata di furmagliu agghiuncennu cacao in u zuccheru di cunfizista.

Se aghjunghjenu una tazza di cacao, sguassate una tazza di u zucchero di zucchero à ancu i medizzioni.

Questa ricetta fa abbastanza fondant per cupre un pastelu di 9 inchichi.

• 4 tazzi di mantellu o mantellu tagliu fragu
• 4 tazzi di corru di fruttu (u curu chjucu)
• 1 tsp. sal marina
• 3 tbsp. chjaru di staghjoni
• 2 tbsp. Strettu (aghjunghje quesse, banana, amandulu o quellu chì vulete)
• 8 lbs. cunfisazione di zuccaru

Preparazione

1. In un grande cunghjettu di metallu cù beings cream natu u mantellu, u zucchinu di grancettu, u salinu, a vaniera è un altru extracte (se l'utilizanu finu à chì a mistura hè assai lisa è beni cumminata. Scatula in i lati almenu una volta.
2. Sift u zucchericu di cunfiscu à a bidda è una tazza à un momentu battendu bè dopu ogni aghjuntu. Dopu à e primi 6 cups o cume ci sarete bisognu di abbandunà i latti è ferite da a manu.
3. Aggiunta casi tuttu u zuccheru finu à ottene a densità dumandata. Vulete chì u pruduttu finu esse gruelu è micca peghjanu.

1. Turn the buttercream fondant out in a board and Knead until it is smooth and pliable.
2. Ammaistrà l'imbastitura imbruttatu in l'impresa di plastica quandu avete bisognu.

Fondant du Chocolate Rolled

Questa recette accattà u cisterna di 9 inch di stazzema

Stu tipu di fondant ùn pò micca starete cum'è pensate chì deve avè bisognu cù u chocolate chjuchju tremu.

Hè più un beige scuru chì un veru fondu marrone. Invece a so limitazione di u culore, chì ponu esse rializate cun un pocu di culore di gel di l'alimentariu, sta ricetta pruduce un pruduttu cù un gustu chjuve di cipolle (pruvate micca di manghjà!) È una pruduzzioni ottenosa chì viaghja facilmente è uniforme. Avete bisognu di a vostra toca cù u zucchero di zucchero prima di furmagliu di furata di cioccolata è ponu scurrarete di e steevuli bianchi visibili dopu chì fate a vostra torta blossendu a superficie ferita cù un pappu nìduppu nìvicu o toalla di carta.

Ingredients

• 50 ounces chocolatine semi-dolce di qualità di qualità, piculatu in chunchi
• 12 cup liquid glucose
• 4 bianchi, à a temperatura ambienti
• 12 zuccheri cunfisori di cuncepte
• U zuccheru di farfantarna o cunfisori

Preparazione

1. Piacà à un pappellettu cù un centu inchilu d'acqua in u focu medium è portanu l'acqua per foglie; i reduci u calore finu à chì l'acqua hè simmetta.
2. Pute u zuccadori di cioccolatu è u glucosiu in un pappagallou di métium mediu nantu à l'acqua simmetta cù u prutezione è fretce u cicatte, trà sempre cun una cuchja di legno.
3. Elimine a tazza da u calore nantu à i fossi, postu chì i costi sò stati calianu è chì u chocolatu friddu pò qualchi.
4. In un altru attellu di métiers medius batte l'ovi bianchi finu à chì formule cume più belli.

1. Pienu i bianchi oghji in u fruttu di chocolatula fridda, finu à tempu avà incorporatu.
2. Continuate a battezza di cicculata di cicculata, mentre chì si pulita pocu à u zùccheru di cunfisazione finu à chì una pasta stiffa hè furmata. Stu prucessu hà du parechje ghjornu
3. Turn the chocolate fondant out on board dusted and knead until it is smooth and pliable.
4. Amandate a vostra fondanza in un locu friddu (micca a frigoristica!) Impannillata in stampata plastica finu à avè bisognu di usà.