Sure, pudete cumprà parechje pane francese da u triple in a magazzini, ma ùn avè micca avè u stessu savore delta cum'è pane francese casanu. Questa hè una ricetta simplici per l'utilizazione, grandi per i principianti, è ùn ne micca bisognu di credenze, solu una panura di furata.
Chì avete bisognu
- 3/4 tazza di acqua (temperatura di l'ambienti)
- 1 cunzultativu levitu (attivu secu)
- 2 tsp de zucchero (marrone)
- 1/2 tsp di u salinu
- 1-1 / 3 tazzi di farina (triglialu)
- 3/4 tazza di farina (farina di pane)
- 2 tbsp cornmeal (pour baking sheet)
Cumu fà
- In a tazza mediana, aghjunghje l'acqua è u levitu. Aggiungi u zuccherinu brùcenu, u salinu è a farina di granu in tuttu. Mix well. Aghja aghjustatu in a farina di pane restante, farina adatta per fà una pasta chì seguita a cullette vicinu à a tazza. Aggiuncia massa nantu à a superficia ligeramente floured e knead durante 4 minuti, è aghjunghjendu più farina quantu bisognu finu à chì a pasta hè ardu è liscia à u toccu. Poita a metta in medium greased bowl. Dove a pezza in a tazza di manera chì a cima hè untuvata in grassi. Coperta cù pappagalli puliti è si ponu arritta in un locu cale è prughjettu di libru durante 1 ora o finu à a doppia.
- Grease è sprinkle cornmeal over baker's sheet. Punch down pasta . Piglia a vapechie nantu à a patezza ligne figliata è amassi pè 4 minuti o finu à chì i bombe sò fora di u pane. Rove a pasta in un rectangulu longu, circa 15 pulg. Di durata. Rove a pasta nantu à u longu latinu. Pinch las costuras e tuck under ends. Set panificà nantu à a preparazione. Coperta è si deveni crescenu in un locu cale è prughjettu di libru durante 45 minuti o finu à duppià in grandezza.
- Aduprate un cutiddu cutiddu per fassi 4 o 5 slashes in u top. Pane in pranzu à 375 gradi F durante 25 minuti o finu à u marrone scuru. Eliminate u pane da a partitura è lasciate in rack.
Pane Baker Tips:
- A farina di pane hè una quantità più altu di glutina ca a farina piattura. Questu significa chì u pane fattu cù a farina di pane s'arrivela più di u pane fattu cù farina per alloghja. Pudete fà a vostra farina di pane agghiuncendu 1-1 / 2 cullini di gluten à ogni tazza di farina piattura chì utilizate in a ricetta di u pani.
- Mantene a levadura guardatu in un cuntaintu impastatu è in a fria. A calore, l'umidità è l'aria mettenu u levitu è impedisce a massa di pani chì si sviluppau.
- Fighjà a farina daveru per mantèniri da spoiling.
- Spraying si culloca cù l'acqua mentre l'acchianu pruduceranu una crosta crispy.
- Scorciuto rùglie cù u biancu d'ominu di l'avelli per a prudutte una crosta brillanti.
- Spazzole spresse cù latte before baking per pruduce un chjostru scuru.
- Spazzole spresse cù a mantra immedta immediatamente dopu a pasterie per produscia una legga greve.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 91 |
| Fatta Total | 3 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 400 mg |
| Carbuidrati | 15 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 2 g |