Comu preparanu Cohlrabi

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Chì hè Kohlrabi?

Invece chì u cohlrabi pò vede com'è una razza vegetale, hè in veru relatatu à a col è hà un culmu di col è u gustu di i zucchetti bruni. Questu hè un grandu alternativu per a colti o napulosi (più hè alta in vitamini è minerali). Kohlrabi, chì pò esse verdu è viulente, hè un vegetale bulbous circundatu da dui strisce di foglie stiffi chì sò assuciati in una rosette, cum'è una colazione cù friddi, foglie foglie, sparanu da a cima. Tutte e parte di u cohlrabi pò esse cunsumatu, crudu è coccu, è hè diliziu, di salteada, rostite, imbottito, crema, in soppa o stufa, è ancu altri viaghji.

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Cumu Peel Kohlrabi

Prima di pudè scurcià u bombe, tagliate qualchì vaghjile frutte. Pudete aduprà micca cruda in salati (se tenuta) o saute o steam as you would other greens.

Ùn hè necessariu di scorcia un cohlrabi, ma da chì a capa di e foglie di fora pò esse duru, pudete prifiritu per fà. Utilizendu un scumparta di vegetale o un cuteddu, scorcia i cohlrabi, è assicuratevi di rimbursà tutta a parte leia.

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Peeling Kohlrabi

Chì ci hè quellu chì hè quellu chì hè lume verde à biancu è ùn hà micca mancu. U pellegrino scurciutu s'assumiglia à un corpu biancu è s'assumiglia un napulu. Kohlrabi significa "turnip cabbage" in alimanu.

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Diminu u Kohlrabi

U primu passu à u cutru di u vegetale hè di cut your kohlrabi à mità. I vostri kohlrabi sò stati sò solidu tutta a via, senza mancu sponchi o marroni. Trimate queste si averebbe, fendu solu u bombeiro intactu.

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Fate a Kohlrabi

Hè megliu per fricà i vostri cohlrabi finamente picchì ci coccia più veloce. Partitu, i julienned, o pezzi di mità luna sò boni. Pudete ancu cube per un stufa o da rinsegna, o ancu u sughjettu à l'internu per esse rellevatu cù un pezzu di carne o vegetale.

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A tecnulugia di cucina bàsica

Ci hè parechje manere di pudè cocilu cocchi, da torna à steaming pi purtavanu in una zuppa. Un metudu simplice cun risultati diliziosi hè di salteà u filu di cuttivatore in un pezzu di mantellu in una castagna. Quandu si cuminciò à mostrarà caramelizazione, stagione di salitu, noce moscata, è un zuccaru pocu se u cohlrabi ùn hè micca dolce. Chì finu à liggeru a dente.

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Ricette cù Cohlrabi

Pò esse Sorprenditi à quantu ricette sò quì da u coltu. Siccomu hè un vegetale famosu in Alimagna, truvate platti da quella parte di u globu, cum'è quakeru in crema , induve u cohlrabi hè frittu è poi entrottatu in una salsa di crema realizata cù un espeso stintu.

In tempu di i Germani, l'Ungheri aduranu u cohlrabi. Un pezzu pupulari hè una zucchera cremosa kohlrabi , induve a verdura hè puréed finu à lisu. Un altru pranzu Ungherese hè stuffed kohlrabi -ground o u fugliale di u vacche è a vacca sò cumminati cù l'ovu è a crema agria è imbrata in un quaker-out kohlrabi.

Ma ùn avete a paura di pruvà prima! Aghjunghjite a coletta è aghjunghje à a vostra insalata preferita, forse perchè cumu cù u so cuntenutu greens.