U friscu, cun pastizzioni fritto, cun panzetta di furmagliu, sò più faciuli di fà di ciò chì puderebbite pensà! In l'Argentina, cunzevani sò parti di un gruppu di pasticcii cunnisciuti cum'è invoice , venduti in paese da a docena. Medialunas ("half-lunas" o "crescenti") anu a furmazione tradiziunale di un croissant francese, mentre chì vigilianti anu una forma più alargata è straggiata. U vigilanti sò spugliati cù un glaze di zuccaru è diventonu bè. Medialunas sò spessu split e chinu di dulce de leche o pasticceria, o pò esse fatte in sandwich.
A pasta croissante hè basu una versione di levitu di pasta di pasta molta , è micca in tuttu difficiuta di preparà. Perchè l'oghje una pasta di pasticceria prestata hè tantu largamente dispunibili, a ghjente hà micca firmatu di fà queste pasta in casa, ma sò divertenti è gratificanti per fà si avete qualchì tempu extra.
Chì avete bisognu
- 1 ricetta
- pasta u luglio per facturas (croissant)
- 1 ovu
- 1/3 tazza di zucchero
- 2 cuppa d'acqua
Cumu fà
- Preparate a pasta di pasta cum'è a ricetta . Dienti fridda di moltu per parechji ore o per a notte.
- Preparate 2 cagiunati assai di furmagliu infunditore cù un pergamallu.
- À una superficia ligeramente floured, rintra a mezzo di a pasta in un grande rectangulu, circa 14 pulzuni di 18 pulgati. Usendu un cutiddu cutidianu o un cuttere di pizza, tagliate a pasta in mette longitudine. Trimate ogni rectangulu di massa in trianguli, circa 5 pulgati anch'elli è 7 pulgati di lonxitude.
- Forma las medialunas: Pigliate unu di i trianguli è tagliate una media inch longa in u centru di u latru di 5 inch. Cù i vostri mani, stende unu di i trianguli fora un pocu, è cumincià à scacciallu, cuminciannu cù u gruppu di 5 pulgami, stendu a massa chì voce. A medialuna ùn deve furmà una curve quant'è rollu. Pettene a medialuna nantu à a panettore di furna, curvannula in una forma di luna, è esse sicurata per furtunà a puntata sottu, per impedisce di sparà cuncepimentu quandu si sviluppau è stufa. Repetite cù i trianguli restante di massa. Riserva quì da u fustu di petra à staccugliate quelli nantu à l'altri è a pusà a parti di a frigorifia. Bichet l'ovu cù 1 spoon d'acqua o latte, è fracciate a medialuna cù a lavata d'ova. Sittori in un locu incridibile di risate.
- Preparate i vigilanti: Trasfurmà a pasta restante in un 12 rectangulu inch à 20 inch è tagliate a pasta in mette longitudine da a stessa manera. Trimate a pasta in 5 pulgetti anziane per 6 trianguli longu. Piglia u triangulu, cuminciendu cù a banda di 5 pulgari è stendu a massa chì voce. U vigilante ci vole restitu dirittu, micca curve cum'è medialuna.
- Pone a vigilanza di u lugneru nantu à a panna di panini, cercanu appena, ma senza toccu. Brush with the egg wash. Chì i pasticchi sò ghjunti in un locu caldu finu à l'inchinu, circa una ora.
- Preparate u glaze di zuccheru: Pujate u zuccaru è l'acqua in una piccula cassetta è porte à un focu di focu. Cremita finu à chì u zuccaru solu s'era disolvi cumplittamenti, circa 3 minuti. Eliminate da u calore è lasciate.
- Preheat el forno à 375 gradi. Piacà i pasticchi in u fornu è aghjunghjite durante 20-25 minuti, furmà torna furmiculate finamente, finu à chì i pasticchi sò bocciate è brùacenu. Elimine da u forno è di raspberry pastries immediatamenti cù u glaze di zuccaru.
- Servite caliu. Ammaistrà in un cuntainer stimu. Rifilfarete pocu in u forno prima di serve.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 25 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 7 mg |
| Sodiu | 3 mg |
| Carbuidrati | 5 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 1 g |