Questa pasta ricca è prune fresa extra hè excelente per fà croissants ( medialunas ) è dinò una varietà variata di pastellerie attraversata cunnisciuta colectivamenti cum'è inviti in Argentina. L'Argentina hè cunnisciuta per i so panifici inchiostri cù assortimenti enormi di bè bè preparati. I Clienti pudete cumprà un assortiment da a docena per fà sparte cù l'amichi, una prublema populari chì pò esse paragunatu à cumprà una docena di bagels in i Stati Uniti
Questa pasticceria cuntene un pocu di passageri à preparalli, ma ùn hè micca difficiule è valenu l'aiutu.
Chì avete bisognu
- 4 tazzi di farina piattura
- 1/3 cup plus 1 tablespoon sugar
- 2 ova
- Opcional: 1/2 teaspoon vanilla
- 1 settimana, levitu secu attivu
- 3/4 latti di latti
- 2 coperto di salinu
- 1 tazza di mantova
Cumu fà
- Pòcate 4 cups di farfine di scopi in una tina grande (o a tazzuletta di un mezcladoru). Bichetti in u salinu è u zuccheru.
- Calami 3/4 zuffiedu di latti à quandu sò aggradèvule è micca caldu (circa 100 F) è trasfigurate in una cullizzioni di zuccheru è u levitu. Pìtulu sece à a mezzione stante spamosa, circa 5 minuti.
- Stir the water / mixture of yeast, u ova, è a vaniglia in a mistura di farina, usando una cullera di legno. Aggiuncia un pocu acqua più se u mistu hè troppu asciuttu. Quandu a pasta si vende cun l' amma cù e so mani (o cù l'aghjuntamentu di gandu di pani, s'ellu si usa un mezcladoru) finu à chì tene una pasta lisa. A pasta debe esse assai liscia è elàstica, chì deve esse un bellu aspettu d'amassi. Scopre a pasta in plastica affacia è chill frà 30 minuti.
- Mentre a pasta hè di ripusà, posto i 2 fuscoli di latte à frasi à u liceu nantu à un grande pezzu di plastic wrap. Scrivite u mantellu cù bè cù l'ingussu plastichi, furmendu un pittore di 6 polimeru à u burru. Utilizendu u rolling pin, smash e cuglitru di u mantellu in un quadru di 6 pulguni. Chill the butter square for 10 minutes in the refrigerator.
- Eliminate a pasta di levitu è a butta / farina squadra da a frigoristica. Vulete chì sia nantu à a stessa tela - micca troppu fretu è ferma, ma micca troppu più lussu - per chì pudete rinsule u cose è per chì a mantova ùn si sdrughjenu mentre puderebbenu. Se u burro / farina cuadru hè troppu fretu è fermu, falla calmerà è scevete per qualchi minutu prima di principiu. Sì a mantega cumincià à funnà è valdi, torna a pasta in a fria.
- À una superficia ligeramente fleurita, fate a pasta di levitu in un grande 13 inch di 13 metri cadute. Se a pasta hè stretchica, permettenu di rilassate per un pocu minuti è da seguità per scopra. Pone a burro / di farina in u mità di a pasta in rollu, posizionata per chì i so ringii puntanu à u mità di ogni latu di a pasta di valdi. Cogliate e cantieri di a massa nantu à a mantra, perchè si ncuntravanu in u mità è entrìttimu u mantellu di u latru.
- Piglia a pasta (fugliate suvitatu u cuntadoru quantu necessariu) è poverà rapidamente a quatrata di massa in un rectangulu untu più maiò, circa 12 per 16 pulgucci in talla. Cogliu u rectangulu di a pasta in terri da u longu, cum'è una lettera. Oghje una pezza di plastica è fridda da 30 à 60 minuti.
- Eliminate a pasta da frigorifíglia è rutti in un grande rectangulu torna. Pene à terri, impregnà cù u pezzu di plastica è torna a pasta in a fria. Repetite din pro'essione duppu più, per un totale di 4 volte. Pozzu chillu beni, bè strappatu, per ghjornu in casu.
- A pasta hè prestu aduprà per fà croissants o altre pasticcerie. Guàrdie di massa in a frigorifera, bè impresa, finu à 2 ghjorni. Pudete puru fegate a pasta pè usu tardi. Dientiia a pezza ammuppa un pocu à a temperatura di l'ambienti prima di rolling it out.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 182 |
| Fatta Total | 15 g |
| Saturatu Fat | 9 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 64 mg |
| Sodiu | 430 mg |
| Carbuidrati | 10 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 3 g |