I culoniani chjucchi prisintavanu u rossu à l'isuli di u Caribe in l'anni 1900. Ghjè andatu ancu cun quasi tutti i gastrogrami indigini è u rossu biancu - arzu biancu - hè oghji un platu populari cun l'alimentariu latinu di u Caraibulu. A cucina ghjumenica sola prumessa più di 400 ricette di arroz. Hè spessu sottumette un cumpustamentu impurtante di altre ricette di a righjoni.
Sè vo circate di un platu di arroz chì ùn hà micca cupravigliate u vostru corpu principalu, u simple riceve chjaru biancu culperanu u puntu è faciule faciule. Questa ricetta usa ardu di granu .
Chì avete bisognu
- 2 tazzi di acqua
- 1 zucca risu di granu
- Pezza di u salinu, o à u gustu
Cumu fà
- Rince u rossu in un colander.
- Purtate l'acqua per fassi fassi in una puchina. Agghiunce u risu è u sali.
- Poni chì u rossu à fogghiu duranti un minutu. Merci a almenu una volta per impedisce fugliale, ma ùn esce micca.
- Trimate a salsa di panu cun una tapa appiegatta appughjata, chì ùn hà micca un burato di escape.
- Aduprate u calore à bassu è permettenu à u risorsu per piacè fraser à focu à 30 minuti.
- Piglia u arrozzu cun un forchetta è serve.
Tips, Variations and Recipes
- Ùn arreste a tapa da a pezza prima di 30 minuti sò passate. U furmagliu attrachjatu u scucia di u risu. Se tu permettenu falla, u risorse ùn pò finisce micca bè.
- Alcune tradiziunali di ricetti di u rossu biancu catturanu include 1 à 1¼ tablespoonie di zucchero di calce freshly squeezed per ogni tazza di risu. Pudete ancu arruzzate u risu cù un zitellu di lime prima di aclarerla se hè pigliatu un arriciu plasticu da l'embiu.
- Pudete aghjunghje una colazione di l'oliu d'oliu virginu extra è remichegliate pocu prima di serve per un sapori extra in casu chì duverebbe serve l'arròtu cum'è un platu.
- Arrappu di granu di granulinu si face u coccu, spicialmente cun un pocu aiutu da una furceda. A u cuntestu di u risu di granu curtu, ùn ùn tendenu à aghjunghje. Hè u tipu più faciule di risu per fà - hè aversannu di errori, cum'è in u timing o dannighjenu alcuna scappa.
- U so ricecu pò crede un pozzu à u fondu di u pezzu, ma a cucina latino-americana hà ancu un locu per questu prodotto. Questu u rossu abbruciatu hè chjamatu " concon " in a Repubblica Dominicana. Hè crunchy è savuroso, avè assorbutu alcuni agunimentu chì avete cù u risu.
- Per un risu più riccu, sustene u caldo di pollo per tuttu o quarchi à l'acqua.
- A culinaria jamaicana aghjusta u fagioli di rimanni à un platu di rossu, una 15.5 ounce pò per dui tazzi di arroz. Sauté cipolle , agliu, è un pappellante cibo (se ti piaci à cose piccante) in certi oliu d'oliu, aghjunghje a mezchemu à a pignata cù u rossu è u fagiolinu, è fate cusì com'è normalment.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 174 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 78 mg |
| Carbuidrati | 38 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 3 g |