A lentilla rossa dahl hè una basa rapida è faciule per un manghjatu, è stu platu hè una versione spiced in un indirizzo indiano orientale. A lenticcia rossa sò bassa in grassi, alta in a pianta di vegetale sana, minerali è a fibra, è sò una manera sana à effettuate è superghje per fà nutrimentu veru. A diversità di l'altri lenticchie, i lenticchie rosse scàglienu quandu avete da manghjalli, perchè si devenu esse usatu in sopatimi, salsi è gufate, in più di piazze cum'è insalati o cumuli di granu è cumulus. Dahl (altrumente chjamatu dhal o dal) hè un raportu di l'India, u Pakistan, u Nepal, u Sri Lanka è di u Bangladesh, è hè fatta cù un nummiru di leguminosa, cum'è chivatelli, foglie mung, chicchi è lenticchi negra o verde. Puderanu bè da manghjà i pezzi alimentari, perchè anu una spaziu eccessiva eccessivamente minimu è sò corsi sustinevuli. Servite à u dahl cù u rossu maritu steamatu, a quinoa steamica basta , greens, e zucca carumbina o squash. (Sutta seguenti di più suggerimenti à e serviziu).
Chì avete bisognu
- 2 tablespoons oliu d'oliu (o oliu coccu)
- 1 cipolla petita (tagliata)
- 2 dente d'agliu (fine piccatu)
- 1 tagliata di mustarda
- 2 a 3 cuisson di tazze di pezzi curry
- 1 cucumber cumin (ground)
- 1 cucurbitxe frescu (chopped)
- 4 tazzi di acqua
- 2 pezzi salini
- Pipi negru à u gustu (novu moltu)
- 1 tazza lenticchie rozu seccu
- 4 cilantri (finamente chopped)
Cumu fà
In una gran cassola, calienta l'oliu d'oliva nantu à caldu. Aghjunghjite a cipolle è l'aglomeratu piccu è salteatu finu à trasluzente, circa cinque minuti.
Aghjunghjite a pusterità di mustarda, curcatu, cuminu è ginger, è stirate constantemente durante un minutu. Agghiunce l'acqua, u salinu è a linticchera. Aghjunghjite a lentilla à foglie, fate, ralentisce u calore è friddu finu à chì a lentilla hè durata - circa 30 minuti. Ajuste u condironu, aghjunghjendu salinu di mare è pimentante novu à u gustu.
Stir in cilantro è serve.
Suggerimenti di serviziu:
Basmati Marroni è Artaxa Salata Pilaf
Arrostoju Castanea Insalata cun Nuts e Passiculi
Savory Sauteed Kale
Aspargiu Asparagus Asciutto Con Fiori
Sautéed Broccoli cù pettu, Agliu è Limone
Sauteed Broccoli Rabe con Pini Nuts, Chilies and Garlic
Fasgioli verbi cù Ginger, Allium, Chili è Mint
Steam Sautéed Ginger Green Beans
Serves 4
Copyright 2009 da Jen Hoy
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 261 |
| Fatta Total | 4 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 109 mg |
| Carbuidrati | 45 g |
| Fibra Dietetica | 7 g |
| Protein | 16 g |