Questu populari è faciule per preparà u pezzu di polli hà u so origine in u ra Raj britannicu in India. Perchè u nome stranu? In u 1800, i navi britànnii in a India sò stati chjamati "Nassi di Paese", è i so Capitani sò stati cunnisciuti com'è "Capità di Paese". U Paese Captain Chicken era un pianu populari à i so tàvule è hà cunsideratu u so nome à sta associazione! Qualchese qualcosa di u nome, hè un pianu faciule è gustoso per preparà. Hè a mo ricetta di a mo Nana, è a mancava da a so mamma, cusì hè pruvata è prupostu assai volte!
U Paese Captain Chicken Curry pò esse chjuccellu o ligerevuli quantu piace ... simplificheghja l'aghjustà a quantità di chillies verbi chì aghjunghje. Trasfurmà u chilliesi verdi facianu u currie ancu più chjucu chì quandu aghjunghjenu solu o cibu. U Paese Captain Chicken Curry si congòghjese a simana da tantu di fà sempre un lettu doppiu è cungiia parechji per un altru pranzu un ghjornu dopu. Quandu si trovanu pronti à manghjà, resuscite è adornu cù coriandro picatu frescu è site prestu! Aggiuncinu una insalata verde cruciata è hè un manghjatu perfetta.
Chì avete bisognu
- 1 kg / 2 lbs pollo nantu à u bone, cut in 3 "pezzi
- 1 pasta di ciddi di uva
- 1 Tsp Ginger Paste
- 1/2 tsp
- turmeric powder
- 1/2 tsp cibo freschezza negra
- 1/2 tsp
- chili red chilò
- Muche di 1 calce
- u sali à u gustu
- 5 tbsps girasole / canola / verdura
- olio di cucina
- 3 culi bianchi chjappi fini
- 2 chili freschi freschi
- 1/2 cup un caldo friddu di pollo / stock
- 1/4 tazza di coriandro frescu picatu per adornu
Cumu fà
- Pozzu tutti i pani, alli è pastelli di ginger, turmericcio, pepite è pezzi chilli, zucchero di calce è u sali à u gustu, in un tastu. Mestite ben ancu chì u puddaru hè aggradatu. Mantene a lado durante almenu 30 minuti à marinate. Quandu più di marinate u migliore. A sò ghjornu aduprà a notte prima è copre a casula cù imbricata è frigate, ma chistu ùn hè micca mandatu.
- Calami 3 tbsps di u cane di ghiaccione / canola / vegetale in un pannellu profundo, di fondu pianu nantu à caldu eranu. Quandu u caldo, aghjunghje i cipolle fin'à u fruttu finu à chì sò un biancu pallidu biancu in u colore. Pigliate a mità di i cuglieri fritti da u pitroliu cù una culletta mannata è ponu nantu à a tagina di cucina, è si tenenu sempre per un utilizazione dopu.
- A l'altra parte o a cipudine, aghjunghje u restu 2 tbsps di u vostru girasole / canola / oliu di cucina vegetale, u chile è u marinatu di pollulu è frigge finu à chì u pollulu hè biancu o doratu. Trasfigurate / cambie in freti per prevene à u pollulu di crede è adduce à u fondu di a panetta.
- Una volta di brunetta, aghjunghjenu u brou di pollo / stock, fremenu u calore, foglie è cocchi à finu à u gustu hè chinu. Eliminate a tappa da a panella è secca a maiò parte di u liquidu / gravy off.
- Quandu a salsa s'hè evaporatu in particulare, apague u calore. Adornate cù u restu, riservatu di cazzi fritti, coriandro picatu è serve.
- U Captain Chicken di Paese à gustu diliziosu cù Chapatis freshly made, o rossu Basmati bagnatu è una insalata verde.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 682 |
| Fatta Total | 35 g |
| Saturatu Fat | 10 g |
| Fat Unsaturated | 14 g |
| U colesterulu | 209 mg |
| Sodiu | 471 mg |
| Carbuidrati | 20 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 70 g |