Raggalu Mamaliga rumana sò un altru esempiu di l'Europeani orientali "amori di l'alimentazione mette in l'altri alimentazioni. Prugnoli d'aranciu - Mamaliga - hè coccu à u grassu, splusori in bundeddi è imbottitatu cù salami o salsiccia fuma è frittu.
L'influenza di u Meditirraniu nantu à a cucina rumana hè evidenti à sta farina di cornmeal chì hè l'equivalente di a polenta italiana .
Questu hè un bon appetizer, snack o appiccicate di u dettu appropritatu cù cocktails. Sustituitu u salami cù tori di u jamone o u furmagliu piccu.
Vede sta imagina più grande.
Fai 6 o 8 pori di i boli Mamaliga rumana
Chì avete bisognu
- 2 tazzi fine cornmeal
- 2 1/2 tazzi acqua
- 3/4 zuppa di salatura
- 1 tablespoon butter
- 1 tassa di salami o salchicha affumicata o peperoni, casing removed and roughly chopped
Cumu fà
- Stir cornmeal, l'acqua è a salina in una puchina pesche. Fate un bagnone, fate u calore è, stirring friquitu, coccia 12 minuti o finu à tempu spèvuli per sguassà. Agite in mantra è aghjuste agrumi.
- Oliu di calore in un pate funnutu o freccia di freccia à 350 gradi. Utilizendu un sughjettu di cookie, fassi fora di balli. Flatten mamaliga in a palma di a to manu, aghjunghje un chunk of salami à u centru, affete completamente è rintra in una bola.
- Friti i boli 2-3 minuti o finu à marrone oru. Scurcianu nantu à i tagini di colore. Servite cibo cù prugne fridhe è freschi o, per esse untraditional, cun un salsa di marinara dipping.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 146 |
| Fatta Total | 4 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 9 mg |
| Sodiu | 71 mg |
| Carbuidrati | 24 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 4 g |