A Storia di Rucarculu Forced, Facts, and Recipes

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Cosa hè u rughju furzatu

Finu à u principiu di u seculu XIX u rufaru era solu cultivatu fora. I vignaghjoli sposti, verdi eranu cuglieriatu da e so corona richeghjenu da a fini di a primavera à u primu ghjornu. Un casu novu prucessu di crescente intinzione hè stata chjamata chjamata furzata un prucessu chì e coralli rufarrate sò stati cunteri, privati ​​di manciari è lumi. Queste ponu cumprende (forze) e corone per tirà fora. chì sò cusì ligne, dolce è più più prudigi ca quessi chì sò cultivati ​​fora. U rufarbrughju deve esse raccogliati da a manu, cum'è ogni vèrumu deve esse eliminatu intactu da l'arradichera.

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Una storia breve di u rughju furcu

U scuperta di u ruvarreru forzu era u risultatu, di un accidentu felice in u ghjacciu di u ghjacciu di Chelsea in u 1817. In a prufundità di l'inguernu, una quantità di raghji di rabarin eranu accidinati è chjappiutu da a terra da travagliadori cavendu a fossa. Weeks later dopu à u quartieru fù scupartu è ghjuchèndusi sò dispusizione, sgrandi, sgrossa rosso di rufarro chì sò sensiblemente una qualità più bona cù un sapuri bellu. Quandu i viticultori attornu a Londra spuntavanu u rufarrettu cun quarchi arraggiatu i radichi da u pianu, è cundòcenu in l'edifizii per credi i zucche.

U più vicinu à u nordu in u Yorkshire este metudu di purtà u rufcarru 'on "hè stata missa in una scala più grande. in chì era di diventà u "Triangulu Rhubarbe" di Leeds, Wakefield è Bradford

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Perchè è Yorkshire per Popolari?

Rucarb veni da Siberia, perchè ovvia preferisce un clima fretu chì Yorkshire hà ancu. West Yorkshire hè vicinu à e peninsula Pennine cù a so ombra chì creanu un saccu di ghjustizia è un nivulu di precipitazione

U carbone per u califfà i castagne di u rughju era abundante cù i rossi Yorkshire coalfields vicinu.

I ferrovii di notti di Yorkshire puderanu furnisce i picculi in legnu novu à i mercati di Londra ogni notte quant'è 200 tunnillati à ghjornu.

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U Rifiviziu di u rughju Furzatu

U rinuvamentu di u rufarbrughju hè vinutu in u spicu di u rinuvamentu di l'interessu è u desideriu à i prudutti indigeni, cultivati ​​lucalmenti. Hè stata per una campa assai pubblicita è ultimamente successiva per prutezzione di u rufarbrughju tradiziunale in u duminiu di l'AOP (Denominazione d'Orighjini Protected).

I vignaghjoli di Yorkshire, guidatu, da parechji altri EH Oldroyd's è Sons montonu una campagna vigorosa per sensibilizà a uniquezza di u rupubariu di Yorkshire è a necessità di prutezzione di u nome da u dilùcu di l'importazioni straneri imitannu u metu di furzà. Per u cunsumadore, significa quandu si compra u Yorkshire Ravenellu furzatu ponu esse assicurati chì hè a qualità è gustu predica, è chì hè cultivatu in modu tradiziunale.

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Rhubarb Recipes

Senza dubbita, u rufarbrughju hè unu di i manni più versatili in manu di un chef o chef. Cumu pò esse stufatu, arrustitu, cociutu o fogghi. Hè cuntentu comu un puddiciu cunsulatu, senza pudori, chì ghjè in una gelatina sofisticata. Pruteghja bè cù carni grassi è pisci oleosi, faci un ghjocu diliziu o cumpagnu cù spichi caliu è frutti exotichi in un chutney o relish.

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