In grecu: μπιφτέκια σχάρας, beef-TEHK-yah SKHAH-rahs
Questa hè una ricetta di carne di cinghi e tartinà bovina.
Una misura di carne è carne di porcu fait per fabulosa berger à a parrilla . A so ricetta simplice è simplice chjamanu pè a salsa è a cipolla è, com'è solitu, i burger sò sirvuti cù cunti di limone per quelli chì vulianu u gustu grecu autenticu . A carne pò esse fatta da parte di u tempu è cunghjellula à l'usu dopu.
Chì avete bisognu
- 1 libbra di carne (terra)
- 1 libra di carne di porc (terra)
- 1 cipolla granni (piccatu)
- 2/3 tazzi di tagliola (affettata, fresca)
- 1/2 tazza di breadcrumbs (secchi o tostati)
- 1 settimana di salitu (mare)
- 1 1/2 cucchioli di pepite (friscu terra)
- 4 tbsp. oliu d'oliva (per cibu)
- 3-4 limoni (cut in wedges)
Cumu fà
U focu à a grill (o turnu nantu à a broiler).
Cogliu tutti l'ingredienti cum'è l'oliu d'oliva in un tavulinu, è mestisce da a manu finu à adupratu solu. Ùn ghjunghje. Se u mistura hè una poco secca, aghjunghje un oliu d'oliva per oliu.
Forma in burgers, in tonda o cunvaluta ovalada, circa 1/2 pulgunate grossa è 3 pulgadas di largo.
Raspberi grada ma 'l-oliu è a parrilla durante 15 minuti à ogni upposta, finu à l'esternu hè crisp è a carne hè fatta in tuttu, ma micca secca.
(Perchè sò sti cunteni porcu, anu bisognu à esse più bè chì i vignaghjoli.
Servite cù cunei di limonu per squeezing ... u toccu di corona!
Noti:
- Sì pieri, set the burgers 7-8 inch under the broiler. Ùn ci anu micca bisognu di poca rapidità o l'esternu si crede è l'internu sarà ancu rosatu.
- A mezcla prima di burger can be frozen. Scordu davanti à coccia.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 195 |
| Fatta Total | 11 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 53 mg |
| Sodiu | 533 mg |
| Carbuidrati | 6 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 18 g |