Risposte Efface
Rhubarbe hè una verdura bella - sì rufarbu hè una verdura, micca una fruttu chì hè spessu referita unu. I sbagliate è pruvinenti di u rughjudu primu sò cunnisciuti cum'è Rucarbuscu Forcedu, è l'arrivata in i buttichi hè sempre causa di celebrazione è di u tempu di ricuperà e rbubarbe . U rugharru furzatu preziunisce u calchissia di i mesi di l'invintu friddi è a prumetti di primavera à ghjustu. Cumu chì l'animatori di u culore rosso vibrante di rufarro hè nantu à un ghjornu grisu è cusì diliziosu.
U rufarratu forcedu hè solu à circa à Marzu à l'ultime, da ghjusta solu per un brevimentu predeterminatu, ùn sparisce, è ghjè à circa un mesi à sei settimani dopu à u rupubariu à l'altezza è disponibile.
Sia cumprà a compra di u primu rufarbru prestu, o l'attuali varietà di l'alte più tardi, ci sò parechji cose per guardà da verificà ciò chì voi cumprà hè u megliu.
Chì hè Tsunami?
- Rhubarbe (genus Rheum) belongs to the plant family Polygonaceae. Cuntustre à a credenita populari, Rhubarb hè una verdura, micca un fruttu, chì hè un parente vicinu di u giardinu Sorrel.
- I sardini di rufineru sinu tartanu sò comestiti, e fogli, sò tòchi è ùn anu micca manghjatu.
- Rhubarb hè u 95% d'acqua. Ùn cuntene no grass, sodium o colesterol.
- Rhubarb cuntene una bona fonte di potasio. I sicchi criscinu è amiricani sò rich in vitamina C, fibra dietetica è calcium.
- U calzuni in rufuru si cunghje cù l'acidu l'oxalicà facenu difficultu per u corpu per avè assorbitu.
Choosing and Using Rhubarb
- U signu dicu di rufarbrughju ùn hè micca solu u so colore viulente; i zucchetti del tsarzu deve esse fermu è dirittu, u fogli un amarulu biancu è micca maiore nìuru.
- Cum'è tutti l'alive local, staggione, u rufbruzzu hè cunsigliu frescu.
- Inoltre, eviste à saccà u rufarbru per a massa longa. S'ellu ùn hè micca possibili di manghjà u rufarbrughju immediatamente, solu cuddaru è culu, u zicchinu, ciabanu u zuccherinu di zuccherinu in picculi pezzi è ponu prestu, trè o quattru minuti, in un pocu acqua zuccaratu. Cool and freeze. Sta cumpatta rupububbali pò esse usata in tufonce è rufratura, fasciata in una crema e chimpanzuata o in parechje altre ricette.
- U primu resubbabbiu di primavera ùn hà micca bisognu di scurza, solu trimatu è lavare.
- U rufcarru di l'upertu avia bisognu da un limpi per a purificazione, in ogni casu, se è vechja o grigninu, pò esse sbuchjeri cù solu ripiglià a volta di a capa.
- À i pani culuriti, u rughju primu ùn deveru micca moltu di zuccaru per dolcezza. In ogni casu, l'altezza pò essa assai tortu è hà bisognu più. Reemplaza u zuccaru cù a melaria hè ancu bè.
Rhubarb Recipes
- Alcune di i più boni ricetti per u rufcarru sò "corsi di vivace" raccaldi, pudini, crumbles, è di sicuru, cù crema. Invece, in i tempura ricenti, u rufarbrughju hà gudutu un status elevatu chì prisenta nantu à i menu in i top restaurants à u ghjocu, u cordellu, a carne è u pesce. A sapurera, acida di u rufanetu fa un maravigliu accumpagnamentu à i caprini u pezzi olii.
Eccu alcune 10 di e ricetti più dolci è savourti per u rufeufu. Enjoy.