Se ti piace u pezzu di marocchina, avete amatu questu sumeru curry. A ricetta accoda cun una sana salva di castagna, piace di curcuma chì si sposa bè cù pesci è di mare. A salsa hè sparata in un wok o prugna profonda, à quale aghjunghje un assortiment di pesci di marocchina è nutritivi, più di cubi di ananas. Hè un pianu salutatu, una sola pignatta chì prumpirà i vostri amici è a famiglia. Fate com'è u percorsu principalmente per a vostra festa vicinu à pappà o cena!
Chì avete bisognu
- 1 salmone (fillet fresh or frozen)
- 2 kaffir calce foglie (sanu)
- 1 zucchina italiana (o 1/2
- Zucchinini chinesi , cut in taglioli di muzzucu - vi assicurà di lascià nutrizione)
- 1 pepino (verde, imbuttatu in pezzi di morda)
- 1 tazza
- i prugne cherry (o 2 tomate mediano, tagliatu in cunei)
- 1 pieno ananas (anzuglie, drenu o 1 1/2 tazzi di ananas, anch'elli in cotti)
- 1/2 cupu
- basilica (fresca)
- Per Salsa Di Curry Tailana:
- 1 po cocciu latte (qualità di bonu)
- 1 cullenera
- pasta di tamarind (o zucchero sustitutu di 3/4 lime)
- 1 canyon (o 1/4 cup purpurinu cipolla, fette)
- 3-4 craimi alli
- 1 piezzi galangal (o ginger, finice ghjuvanu finamente finhe)
- 2 cucchiati
- frozen lemongrass (frozen prepared, or 1 stalk fresh lemongrass)
- 1-2 chilies bianchi (travagliu ghjustu)
- 1/2 cucurbitxina (semillas)
- 1 cuisson di cinnamonu
- 1/2 cuisson di turmeric
- 2 cuminzule cumin (terra)
- 1 coriandro (terra)
- 1 tablespoon sugar (marrone)
- 2 cuppa di salsa di soia
- 3 cucchiati
- salsa di pisci
Cumu fà
Per cunsiglii freschi da pistoine, vedi: Tutti nantu à u lemuner: A vostra guida per Cumprà, Preparatori è Coglie cù Lemongrass.
- Fate a salsa curry po cumplizendu tutte l'ingredienti di salsa curry in un processatore alimentariu o blender. Prucessu bè per creà un fragante salsiccia curry verde tailandese.
- Pour the sauce in un wok o prugna profonda è aghjunghje u caldo di calce kaffir. Cuncitatu nantu à u focu mediu è altu, affirmendu occasionale finu à chì a salsa accumincia a burbuila.
- Aghjunghjite tutti l'ligumi, eccu chì l'alchimia, è stitch bien. Reduzza u calore à medium-low (perchè curry hè simmetta). Pudava 5-7 minuti, o finu à chì l'brunagrosa hà affucatu. Stir occasionally.
- Mentri i vegetali simmering, rinfrisce è tagliate u pezu in segmenti più chjude (per esempiu, 2-3 in longhi). Rinfria u molusgiu in acqua fria, è sguassate cunceculi di ganso. Scrubbà è caccià barbari nantu à i muscelli se hè necessariu.
- Aghjunghjite i segmenti di u pesciu, è mestuglia ancu per incorpore in u salottu. Cuscianu solu 2 minuti.
- Aggiuncenu a restu marittima plus l'ananas, afflichendu cun gentile per incorpore. Trimate è cuntinuà a fumarià finu à chì u maritu finisci a coccia (circa 2 minuti più, o finu à chì i langue si sò stati riturnati è bianchi è i pezzi di mariscalli sò aperte).
- Fate un testu di gustu. Note chì i curri tailandese sò generalmente d'esse più salsi di pisci (inveci di sal) per arrivà à u so picculu savore. Ajutte 1-3 più salsicce di salsa di pesci à u vostru gustu. S'ellu hè giustu troppu salatu, aghjunghje un strinimentu di lime o zucchero di limonu. Aggiuncenu più zuccheru sè ancu cugliu, o più chile verde frescu (o un pezzu di chili rossu stufatu seccu) si micca piccante abbastanza.
- Abbivarè u currie in un pappagallo. Spruvuleghjine l'albachica fresca, è serve cun bè di riceve di ghiacci . Enjoy!
* Assortiment suggèttu di pesce di sta Receta (nota chì sta ricetta hè assai flexible - aghjunghje i tipi di mariscosate preferite, o ciò chì si dispunibbili):
- 1 filet di salmuni fresh or frozen
- 1 filet fresh or frozen, di snapper russu, o d'altri pezzi bianchi
- 6-8 prugnoli à mare grande, O 1 + 1/2 tazzi di pezzu petite à vie
- 8-10 gambe / gambarinu mediu à grande
- parechji manicuni o cudotti
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 617 |
| Fatta Total | 25 g |
| Saturatu Fat | 15 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 55 mg |
| Sodiu | 1.618 mg |
| Carbuidrati | 79 g |
| Fibra Dietetica | 18 g |
| Protein | 32 g |