Mentre u puddingu di u pani era urigginatu per pudè usà pane currente (Cajuns 'ùn perisce micca nunda), ha evoluzionatu in a so cremose, crunchy, postu diliziu è hè issa una tradizione meridionale assai bonu è sopra à Cajun è i crioli .
A nostra famiglia pensa ch'ella hè un passu o dui nantu à altri puddu di u pane, ma qualsiasi cajun duna chì u pinu di u puduto hè quellu chì a so famiglia faciule, è pensu chì sì tuttu.
A lista di ingredienti sò longu quantu usa parechje spezia, ma hè una ricetta simplice per fà.
Servite cun un pipolate di crema battiata, poi pozzu di sguassà whisky nantu à pudding e crema.
Chì avete bisognu
- Per u Pudding Pane:
- 1 tablespoon butter (assuluta)
- 1 1/2 cup
- pecane (piccu)
- 3 ova
- 1 1/4 tazzi di zuccaru
- 1 culletta spugna
- 1 1/2 cuisson di cinnamon
- 1/2 cucurbitxera noce moscata
- 1/4 tazza di mantova (funnuta è fretu)
- 3 latti di tazzi (sanu)
- 8 uncesi di pane (stale, cut in tazzi)
- Per u Sugnu Vanilla Sauce *:
- 3 zuccaru cups
- 3 cups crema
- 1 cuisson di cinnamonu
- 1 cullenera
- cardamom
- 1/4 cucota noce moscata (friscata)
- 2 tablespoons butter
- 1/3 tazza di whisky
- 1 1/2 tablespoons cornstarch
- 1 spaghetti extractos vanilla
Cumu fà
Pudding pudding
- Preheat the furnu à 350 ° F. Gremie un pappu di 9 x 13 pulgaccii cù 1 cuppa in brusca.
- Tagliate a pecane in una padedda secca nantu à caldu medite à 5-10 minuti, o finu à fragranza (ùn permettenu micca pecane à creme). Eliminate da u calore.
- Pienu i buchji u zuccherinu, u zuccheru, a vanira, a cannella, a noce moscata, a mantega fridhe è u latti finu à fine cunglite.
- Praticà a mità di pane di cubitosi in u platu cunfruntatu, cima cù i peccatelli picchi, poi poverà a mità di u mischju liquidu nantu à u pane. Aggiuncenu li bucchi di u pani restu è a cima cù u liquid restante. Coperta cù l'embolu plasticu è lasciate durante 30 minuti, prus a prusione di i cubi sottu u liquidu uni pochi volte per verificà chì u pane hè umidatu. Eliminate u plasticu, fate cù foglia è aghjunghjite in u fornu priatu durante 45 minuti.
- Uncover the pudding, drizzle 1 cup of the warm Whisky Vanilla Sauce, è aghjunghjela durante 5 minuti addizzjonali, svilati. Imparate durante almenu 5 minuti prima di taglià. Servite a salsa di Vanilla con u pudding.
Salsa di u Vanu
- Mentre pudding hè furnitu, combina u zuccheru, a crema, i spizzi è a mantenza in una piccola picca è ponu fate un fogghiu fogghiu. Quandu u funtu hè funtu, combina u whisky, a machja di maceta è a vanira in un tavulinu, poi piglia lentamente a miscata di u biancu in a salsa fogera.
- Zuffate durante 5 minuti, remendu sempre.
Per Serve
Dish up the pudding, pozzu un pipole di crema battiata in cima, è sciacciatu cù qualcuni di u Salsa d'A Vanilla di u Vinu (serve a salsa vainilla restante di u puddu).
Nota: U puddingu di pane pò esse fatta cù qualsiasi tipu di pane impasignatu è sobratu. Unseasoned Unsasoned no allo, u furmagliu, u centu o un altru pane savuroso. Mentre chì u propiu urdinariu di sta castagna hè stata per evitari manciari pane, sapemu più ca un cuciuni chì guarda un saccu di bucchi di panificazione in u locu - per ùn esse spugliatu u pane, ma più impurtante per avè u principale principale per sta casula. I ingredienti altre cà u pani friscu sò in un pruduttu è un frettu, perchè questu hè un postu veloci è faciule per una imprevisione impastata o per un impurtante sughjettu per una casa di cunsulazione.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1148 |
| Fatta Total | 63 g |
| Saturatu Fat | 31 g |
| Fat Unsaturated | 21 g |
| U colesterulu | 215 mg |
| Sodiu | 248 mg |
| Carbuidrati | 133 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 13 g |